सफेद मखमल छाछ केक नुस्खा

सफेद मखमल केक एक नरम, नाजुक केक है जिसमें छाछ और वेनिला का संकेत होता है

सफेद मखमली केक का टुकड़ा एक चांदी के कांटे के साथ एक प्लेट पर ermine frosting के साथ



सफेद मखमली केक है लाल मखमल बहुत छोटी बहन है। लाल मखमल केक उम्र के लिए किया गया है और शायद सभी समय के सबसे लोकप्रिय केक स्वादों में से एक है। लेकिन हर कोई लाल खाद्य रंग नहीं खाना चाहता है या शायद उनकी विशेष आहार आवश्यकताएं हैं जो उन्हें लाल भोजन डाई खाने की अनुमति नहीं देते हैं। कारण जो भी हो, विकल्प हमेशा अच्छे होते हैं।

बहुत सारे लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या आप सिर्फ लाल भोजन का रंग छोड़ सकते हैं और सफेद मखमल प्राप्त कर सकते हैं और इसका उत्तर है हां, थोड़े। आपको कोको पाउडर को छोड़ने की भी आवश्यकता है। लाल मखमल केक को स्वादिष्ट बनाने वाली सभी चीजों को छोड़ा जा सकता है।



रेड वेलवेट केक का स्वाद घर का बना बॉक्स कैसे बनाये

sidenote ... जितना अधिक मैं 'मखमली' शब्द को जादू करता हूँ, उतना अच्छा लगता है ... मखमल। मखमली VELVET। गलत दिखने लगती है।



लेकिन वैसे भी…

सफेद मखमल केक क्या है?

सफेद मखमल केक मूल रूप से लाल के बिना लाल मखमल है। यह एक छाछ का केक आधार है जिसके परिणामस्वरूप बहुत नरम, शराबी और नम केक है। यदि आप सभी रंग और कोको पाउडर छोड़ देते हैं, तो आपके पास एक अच्छा सफेद मखमल केक है। नीट हुह। छाछ इस दक्षिणी प्रेरित केक को समृद्ध और मखमली बनावट देता है।

पारंपरिक लाल मखमल केक में थोड़ा कोको पाउडर होता है। कुछ आपको बताएंगे कि लाल मखमल वास्तव में चॉकलेट केक (गलत) है या यह लाल खाद्य रंग के साथ सिर्फ सफेद केक है (इसलिए गलत है)। कोको पाउडर केक में थोड़ा स्वाद जोड़ता है लेकिन इतना नहीं है कि इसे चॉकलेट कहा जाए, ताकि जब आप इसे छोड़ दें, तो यह स्वाद को इतना प्रभावित नहीं करता है।



लाल मख़मली केक

सफेद मखमल के बारे में क्या बहुत अच्छा है?

तो इस नुस्खा के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक, मेरी राय में, बनावट है। टुकड़ा नरम और अच्छी तरह से soooo है ... मख़मली! मुझे पसंद है कि जब आप इसे काटते हैं तो यह कैसा दिखता है। नरम और तकिया। यह जादू की तरह है!

छाछ क्या है?

छाछ मूल रूप से किण्वित दूध है जो खट्टा हो गया है। मुझे पता है कि यह अजीब लगता है लेकिन यह वास्तव में पके हुए माल में अद्भुत स्वाद है। में स्पर्श छाछ एक महान स्वाद जोड़ता है और छाछ में अम्लता वास्तव में लस को तोड़ देती है इसलिए पके हुए माल अधिक निविदा होते हैं यदि आपने नियमित दूध का उपयोग किया है।



मेरा मतलब है कि, 'बटरमिल्क पेनकेक्स' और 'बटरमिल्क' बिस्कुट जैसी रेसिपी रेसिपी हमेशा सिर्फ पैनकेक से बेहतर लगती हैं। हाँ जानता हूं?

क्या कोई छाछ नहीं है? क्या आप यह बना सकते है! 1 चम्मच नियमित दूध में 1 चम्मच सफेद सिरका मिलाएं, हिलाएं और इसे लगभग 10 मिनट तक बैठने दें। आप देखेंगे कि दूध गाढ़ा और गाढ़ा होने लगा है। वोइला। घर का बना छाछ।

श्वेत मखमली केक के साथ ermine frosting

सफेद मखमली केक का स्वाद कैसा लगता है?



सफेद मखमली केक का स्वाद छाछ का इतना अद्भुत स्वाद है! यह बस थोड़ा सा स्पर्श और ज़िप जोड़ता है कि किसी कारण से आपके tastebuds सिर्फ प्यार करते हैं।

टुकड़ा मेरी तरह सुपर ठीक है सफेद केक नुस्खा या मेरा वेनिला केक नुस्खा और निश्चित रूप से स्वाद के लिए एक विशेष अवसर के लिए बेक करने के लिए एक शानदार केक है।

सफेद मखमली केक के साथ क्या फ्रॉस्टिंग होता है?

पारंपरिक फ्रॉस्टिंग जो मखमली केक के साथ जाती है, वह है ermine frosting। एर्मिन फ्रॉस्टिंग को चीनी के आटे के साथ थोड़ा पकाकर बनाया जाता है और फिर इसे नरम मक्खन में डुबोया जाता है।

एर्मिन फ्रॉस्टिंग सुपर मलाईदार है, बहुत मीठा नहीं है और सफेद मखमली केक के साथ अद्भुत स्वाद है। मेरी राय में यह एक मिस्स-मेरिंगिंग बटरकप के समान है, लेकिन अंडे के बिना तो यह एक अच्छा विकल्प है यदि आपके पास एक अंडे की एलर्जी है।

चिपचिपा भालू उन पर एक के साथ

श्वेत मखमली केक के साथ ermine frosting

आप नीले मखमली केक कैसे बनाते हैं?

ब्लू वेलवेट केक बनाने के लिए, बस बेसन व्हाइट वेलवेट रेसिपी में 1 औंस इलेक्ट्रिक ब्लू फूड कलर (हल्के नीले केक के लिए) या रॉयल ब्लू फूड कलर (गहरा नीला के लिए) डालें।

अधिक प्राकृतिक नीले रंग के लिए, 1-2 चम्मच प्राकृतिक कोको पाउडर मिलाएं (डचेड नहीं। मुझे हर्षे का स्पेशल डार्क पसंद है) कोको पाउडर चमकीले नीले रंग को थोड़ी देर के लिए बंद कर देगा, इसलिए यह इतना सस्ता नहीं है और एक अच्छा प्राकृतिक नीला बना देगा। या यदि आप वास्तव में उज्ज्वल नीला चाहते हैं तो आप कोको पाउडर को छोड़ सकते हैं।

ब्लू वेल्वेट लिंग प्रकट, जन्मदिन का केक या सिर्फ इसलिए कि ब्लू वेलवेट कमाल है के लिए एक शानदार केक है।

नीला-मखमली-केक

क्या आप विभिन्न रंगों के साथ मखमली केक बना सकते हैं?

हाँ! यदि आप मखमल केक का एक अलग रंग चाहते हैं, तो बस खाद्य रंग को किसी अन्य रंग के साथ बदलें जिसे आप पसंद करते हैं। आप एक कर सकते हैं सफेद मखमल इंद्रधनुष , ओम्ब्रे या नीयन के साथ जाना। रंग संभावनाएं अनंत हैं!

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मखमली केक

मैंने सेंट पैट्रिक दिवस के लिए यह प्यारा हरा मखमली केक बनाया! मैंने कोको पाउडर में हरे रंग की एक और अधिक प्राकृतिक छाया के लिए जोड़ा और 1 औंस पत्ती हरे रंग की अमरिकोलोर फूड कलर जेल का इस्तेमाल किया।

हरी मखमली केक

काले मखमल केक के बारे में क्या?

ठीक है, तो तकनीकी रूप से मुझे एक और नुस्खा कहा जाता है काले मखमल केक जो इस मखमली केक आधार का उपयोग नहीं करता है। क्यों? क्योंकि यह वास्तव में एक चॉकलेट केक है। इसमें कोई छाछ, सिरका या खाद्य रंग नहीं होता है! तो इसे काला मखमली कहलाने की भी जहमत क्यों?

अच्छी तरह से यह एक अच्छा मखमल-वाई बनावट है। भविष्य में मैं बेस वेल्वेट रेसिपी से काम करने वाली एक सच्ची काली मखमली रेसिपी का उपयोग कर सकती हूं, लेकिन कोको पाउडर का उपयोग करके। बहुत सारे केक विचार, इतना कम समय।

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सफेद मखमल छाछ केक नुस्खा

व्हाइट वेलवेट केक को छाछ से स्वाद और मखमली बनावट मिलती है। एक नम, निविदा केक जो किसी भी विशेष अवसर के लिए बहुत अच्छा है। यह नुस्खा दो 8 'गोल केक को 2' लंबा बनाता है। 24 परोसता है 30-35 मिनट के लिए 335F पर सेंकना जब तक एक दन्तखुदनी साफ नहीं निकलती। तैयारी समय:१० मिनट खाना बनाने का समय:40 मिनट कुल समय:40 मिनट कैलोरी:208किलो कैलोरी

सामग्री के

सफेद मखमली केक सामग्री

  • १४ आउंस ()396 जी) केक का आटा
  • १३ आउंस ()368 जी) दानेदार चीनी
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 करची बेकिंग पाउडर
  • १/२ चम्मच पाक सोडा
  • आउंस ()142 जी) सफेद अंडे कमरे का तापमान
  • आउंस ()113 जी) वनस्पति तेल
  • १० आउंस ()284 जी) छाछ कमरे का तापमान या थोड़ा गर्म
  • आउंस ()170 जी) मक्खन अनसाल्टेड और नरम
  • दो चम्मच वनीला

एर्मिन फ्रॉस्टिंग सामग्री

  • १४ आउंस ()396 जी) दानेदार चीनी
  • आउंस ()85 जी) आटा
  • १६ आउंस ()454 जी) वसायुक्त दूध
  • १६ आउंस ()454 जी) अनसाल्टेड मक्खन कमरे का तापमान
  • दो चम्मच वेनीला सत्र
  • 1/4 चम्मच नमक

उपकरण

  • मिक्सर स्टैंड
  • किसकी आसक्ति
  • पैडल अटैचमेंट

अनुदेश

  • नोट: यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ऊपर सूचीबद्ध सभी कमरे के तापमान सामग्री कमरे के तापमान और वजन से मापा जाता है ताकि सामग्री मिश्रण और सही ढंग से शामिल हो। हीट ओवन को 335º F / 168º C - 350 / F / 177 tend C. मैं अपने केक को कम करने के लिए उपयोग करना बंद कर देता हूं ताकि अंदर से पकने से पहले ही बाहर की तरफ बहुत अंधेरा हो जाए।
  • केक गूप या पसंदीदा पैन स्प्रे के साथ दो 8'x2 '(या तीन 6') केक पैन (थोड़ा बचे हुए बल्लेबाज के साथ) तैयार करें। बैटर से भरे हुए तरीके से अपने पैन को 3/4 पर भरें।
  • आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को कटोरे में मिलाएं। पैडल लगाव के साथ एक स्टैंड मिक्सर। गठबंधन करने के लिए 10 सेकंड मिलाएं।
  • 1/2 कप दूध और तेल को एक साथ मिलाएं और एक तरफ सेट करें।
  • बचे हुए दूध, अंडे की सफेदी और वेनिला को एक साथ मिलाएं, अंडे को फोड़कर अलग रखें।
  • अपने नरम मक्खन को सूखे अवयवों में जोड़ें और कम मिश्रण करें जब तक कि मिश्रण एक मोटे रेत (लगभग 30 सेकंड) जैसा न हो। अपने दूध / तेल के मिश्रण में जोड़ें और मिश्रण को सूखने तक सूखने दें और फिर ध्यान से टकराएँ (मेरी रसोई पर 4 स्थापित करें) और केक की संरचना को विकसित करने के लिए 2 मिनट तक मिश्रण होने दें। यदि आप अपने केक को इस चरण पर नहीं मिलाते हैं तो आपका केक ढह सकता है।
  • अपने कटोरे को खुरचें और फिर गति को कम करें। तीन बैचों में अपने अंडे का सफेद मिश्रण में जोड़ें, बल्लेबाज को जोड़ने के बीच 15 सेकंड के लिए मिश्रण दें।
  • पक्षों को फिर से परिमार्जन करें यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ शामिल है फिर तैयार पैन में डालें। 35-40 मिनट तक सेंकना जब तक कि केंद्र में एक दंर्तखोदनी सफाई से बाहर न आ जाए लेकिन केक अभी तक पैन के किनारों से हटना शुरू नहीं हुआ है। एक बार केक से भाप छोड़ने के लिए IMMEDIATELY TAP PAN FIRMLY। इससे केक सिकुड़ना बंद हो जाता है।
  • केक को पैन से अंदर बाहर करने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। केक थोड़ा सिकुड़ जाएगा और यह सामान्य है। कूलिंग रैक पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। मैं संभालने से पहले अपने केक को ठंडा करता हूं या आप उन्हें प्लास्टिक की चादर में लपेट सकते हैं और केक में नमी फंसाने के लिए उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। ठंढ से पहले लिपटे हुए, जबकि काउंटरटॉप पर पिघलना।

एर्मिन फ्रॉस्टिंग निर्देश

  • मध्यम आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में अपने आटे और चीनी को एक साथ मिलाएं। आटे को गूंथने के लिए लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
  • धीरे-धीरे अपने दूध में मिलाएं, संयोजन को गर्म करें और अपनी गर्मी को मध्यम-उच्च पर लाएं। जब तक मिश्रण गाढ़ा और हलवा जैसा ना हो जाए तब तक लगातार चलाते रहें। प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और ठंडा होने दें।
  • अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में अपने मक्खन जोड़ें और प्रकाश और शराबी तक उच्च पर व्हिस्क करें। धीरे-धीरे अपने ठंडी आटे के मिश्रण में एक चम्मच एक बार मिलाएं जब आप कोड़ा मारते हैं। धीरे-धीरे शामिल करने से एक चिकनी छाछ का बीमा होता है।
  • अपने वेनिला और नमक में जोड़ें जब तक कि सब कुछ मलाईदार न हो और फिर आप अपने ठंडा केक को ठंढ कर सकते हैं।

टिप्पणियाँ

महत्वपूर्ण: सुनिश्चित करें कि आपकी सभी सामग्री कमरे के अस्थायी स्थान पर हैं और आप मापने के लिए एक पैमाने का उपयोग कर रहे हैं। सबस्टीट्यूटिंग सामग्री के कारण यह नुस्खा विफल हो सकता है। (नुस्खा के नीचे नोट्स देखें) शुरू करने से पहले ध्यान देने योग्य महत्वपूर्ण बातें 1. अपनी सभी सामग्री लाओ कमरे का तापमान या यहाँ तक कि थोड़ा गर्म (अंडे, छाछ, मक्खन, आदि) सुनिश्चित करने के लिए कि आपका बल्लेबाज टूट या कर्ल नहीं करता है। 2. के पैमाने का उपयोग करें अपनी सामग्री तौलना (तरल पदार्थ सहित) जब तक अन्यथा निर्देश न दिया जाए (टेबलस्पून, चम्मच, चुटकी आदि)। नुस्खा कार्ड में मीट्रिक माप उपलब्ध हैं। प्याले के उपयोग की तुलना में स्केल की गई सामग्री बहुत अधिक सटीक होती है और आपके नुस्खा की सफलता सुनिश्चित करने में मदद करती है। 3. Mise en Place (इसमें सब कुछ है) का अभ्यास करें। समय से पहले अपनी सामग्री को मापें और गलती से कुछ छोड़ने की संभावना को कम करने के लिए मिश्रण शुरू करने से पहले उन्हें तैयार करें। 4. ठंढ और भरने से पहले अपने केक को ठंडा करें। यदि आप चाहें तो एक ठंढा और ठंडा केक फोंडेंट में कवर कर सकते हैं। यह केक स्टैकिंग के लिए भी बढ़िया है। मैं हमेशा आसान परिवहन के लिए डिलीवरी से पहले अपने केक को फ्रिज में ठंडा रखती हूं। 5. यदि रेसिपी केक के आटे जैसी विशिष्ट सामग्री के लिए कहता है, तो इसे सभी उद्देश्य आटे और कॉर्नस्टार्च के साथ बदलने की सिफारिश नहीं की जाती है जब तक कि यह ठीक नहीं है। सबस्टीट्यूटिंग सामग्री के कारण यह नुस्खा विफल हो सकता है।

पोषण

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