रॉयल आइसिंग

रॉयल आइसिंग वह चमकदार शीशा है जो आप सुंदर कुकीज़ पर देखते हैं! यह रंगीन, पाइप, बाढ़ और बहुत अधिक हो सकता है!

रॉयल आइसिंग बेहद बहुमुखी है, यह केवल अंडे की सफेदी, टैटार की क्रीम, पाउडर चीनी और वेनिला के पानी के छींटे से बना है। आप इसे पाइपिंग, ग्लेज़िंग या बाढ़ के लिए पतला कर सकते हैं। मैं आपको वह सब कुछ दिखाने जा रहा हूं जो आपको कुकीज़ के लिए शाही टुकड़े करने के तरीके के बारे में जानने की आवश्यकता है।

कुकीज़ के लिए शाही टुकड़े कैसे करें



केक मिश्रण से बादाम केक नुस्खा

कैसे रॉयल Icing का उपयोग करने के लिए

शाही टुकड़े के बारे में ज्यादातर लोगों को भ्रमित करने वाली बात यह है कि आप जो करना चाहते हैं उसके आधार पर, आपको अपनी शाही टुकड़े की स्थिरता को समायोजित करना होगा (यह कितना मोटा या पतला है)। मुझे पता है कि मुश्किल लग रहा है लेकिन यह वास्तव में नहीं है! इस वीडियो में मैं आपको वही दिखा रहा हूँ जो आप खोज रहे हैं ताकि आप अपनी पहली कोशिश में अपनी खुद की आइसिंग को समायोजित कर सकें।



कैसे पाइपिंग, बाढ़ और शीर्ष कोटिंग स्थिरता के लिए शाही टुकड़े बनाने के लिए

आप सभी को रॉयल आइसिंग कुकीज बनाने की ज़रूरत है, कुछ कटोरे, चम्मच, पाइपिंग टिप्स, पाइपिंग बैग, टूथपिक या कुकी मुंशी को बुलबुले से छुटकारा पाने के लिए, चम्मच और थोड़े से पानी के लिए।



क्यों रॉयल आइसिंग टैटार की क्रीम है?

रॉयल आइसिंग है शोधित अर्गल नुस्खा अधिक स्थिर और अच्छा और सफेद होने में मदद करने के लिए जोड़ा गया। यह पूरी तरह से आवश्यक नहीं है लेकिन यदि आप इसका उपयोग करते हैं तो आप अंतिम परिणाम से खुश होंगे। आप किराने की दुकान पर बेकिंग आइल में टैटार की क्रीम पा सकते हैं।

मोटी रॉयल आइसिंग

थिक रॉयल आइसिंग यह है कि पहली बार मिक्स करने के बाद आपकी रॉयल आइसिंग कैसी दिखेगी। सुपर कठोर और बहुत कुछ के लिए बहुत बेकार है, लेकिन एक साथ जिंजरब्रेड घर या अन्य gluing 3 डी कुकीज़ । यह तब होता है जब अधिकांश लोग एक रॉयल आइसिंग रेसिपी का पालन करते हैं और तब उन्हें समझ नहीं आता कि यह पतली और चिकनी क्यों नहीं है। उस बारे में बात करते हैं।

जब आप अपना शाही आइकॉन बनाना चाहते हैं, तो आमतौर पर आप इसे उसी हिसाब से बांटेंगे जो आप करने जा रहे हैं। सामान्य तौर पर आप एक बार में लगभग 1 कप का उपयोग करेंगे (मैं इसे केवल नेत्रगोलक करता हूं)। थोड़ी सी आइसिंग एक लंबा रास्ता तय करती है।



मोटी शाही टुकड़े

रॉयल आइलिंग आउटलाइनिंग के लिए

यह शाही टुकड़े आपके कुकीज़ पर अपनी रूपरेखा बनाने के लिए सबसे अच्छा है। आप अभी भी इसे कठोर बनाना चाहते हैं लेकिन इतना कठोर नहीं है कि आप इसे पाइपिंग बैग के माध्यम से धक्का नहीं दे सकते। अपने कठोर शाही टुकड़े के 1 कप के साथ शुरू करें और 1/2 चम्मच - 3/4 टीएसपी पानी (वीडियो देखें) जोड़ें जब तक आप गोलाकार स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते।

रूपरेखा के लिए शाही टुकड़े



रॉयल आइसिंग ग्लेज़ (शीर्ष कोटिंग)

शाही टुकड़े की एक चिकनी कोट प्राप्त करने के लिए, आप अपने मोटे शाही टुकड़े में 1 1/2 टीएसपी - 2 टीएसपी पानी जोड़ना चाहते हैं। एक बार जब आप थोड़ा पानी (एक चम्मच या तो) जोड़ते हैं तो आपकी शाही आइसिंग स्मूथ होगी। इसे 15 सेकंड की आइसिंग भी कहा जाता है क्योंकि जब आप इसे अपने ऊपर वापस चमकाते हैं, तो फ्लैट पाने के लिए लगभग 15 सेकंड लगते हैं (देखें वीडियो)। इस स्तर पर आप अपने शाही टुकड़े को एक कुकी पर चमका सकते हैं, इसे चिकना कर सकते हैं और यह है। मुझे त्वरित ग्लेज़िंग के लिए यह संगति सबसे अधिक पसंद है और मैं इसके बारे में चिंता नहीं करता। यह शुरुआती और बच्चों के लिए सही स्थिरता है।

शीर्ष कोटिंग के लिए शाही टुकड़े

बाढ़ के लिए रॉयल आइसिंग

फ्लडिंग रॉयल आइसिंग का मतलब सिर्फ इतना है कि आइसिंग इतनी चिकनी और पतली है, आप रॉयल आइसिंग वाले एरिया को फ्लड कर सकते हैं और यह अपने आप स्मूथ हो जाएगा। इसके लिए आपको सबसे पहले अपनी कुकी की रूपरेखा तैयार करनी होगी ताकि आइसिंग कुकी से गिर न जाए। बाढ़ की आइसिंग बनाने के लिए आप अपने मोटे शाही टुकड़े में लगभग 2tsp-3tsp पानी डालेंगे, जब तक कि आप रिबन न पा लें जो लगभग 10 सेकंड के बाद सपाट हो जाते हैं (देखें वीडियो)।



बाढ़ के लिए शाही टुकड़े

बंट पैन में केक को कब तक ठंडा होने दें

मैं वास्तव में इंद्रधनुष कुकीज़ बनाने के लिए बाढ़ के टुकड़े का उपयोग करना पसंद करता हूं, गीली तकनीक पर गीला कर रहा हूं या सिर्फ मजेदार डिजाइन बना रहा हूं। यदि आपके पास पाइपिंग बैग और युक्तियां नहीं हैं, तो आप बस कॉर्नर कट के साथ ज़िपलॉक बैग का उपयोग कर सकते हैं और जब आप आसानी से साफ-सफाई के लिए काम करते हैं तो पूरी चीज़ को टॉस कर सकते हैं।

कैसे आप रॉयल आइसिंग में बुलबुले से छुटकारा मिलता है?

आप अपने शाही टुकड़े की सतह में कुछ बुलबुले देख सकते हैं। यह सिर्फ मिश्रण प्रक्रिया से आ सकता है या हो सकता है कि जब आप पानी डालते हैं तो आप अपने शाही टुकड़े में बहुत अधिक हवा मारते हैं। यदि वह आपको परेशान करता है, तो आप उनसे छुटकारा पाने के लिए टूथपिक या कुकी का उपयोग कर सकते हैं। जब तक यह पॉप न हो जाए तब तक बुलबुले पर बस थोड़ा सा सर्कल मोशन बनाएं। इसे ठीक करें जब आप कुकी पर आइसिंग डालते हैं अन्यथा यह तुरंत सेट होना शुरू हो जाएगा और फिर बुलबुले फंस जाएंगे।

रॉयल आइसिंग

मैं अपने रॉयल आइसिंग में अंतराल कैसे तय करूं?

यदि आपके पास अपनी कुकी पर ऐसे क्षेत्र हैं जहाँ आइसिंग नहीं गई है, तो आप शाही टेट को धीरे-धीरे धकेलने के लिए अपने टूथपिक या कुकी का उपयोग कर सकते हैं जहाँ आपको इसकी आवश्यकता है। आप अक्सर उन मजेदार टाइमलैप्स वीडियो में ऐसा करने वाले पेशेवरों को देखेंगे। रॉयल आइसिंग बहुत ही क्षमाशील है, आपको बस इसे उसी स्थान पर रखने की आवश्यकता है ... शाब्दिक रूप से।

क्यों मैं अपने रॉयल आइसिंग में गांठ है?

यदि आपने इसे पहले नहीं किया है तो आपके पास आपके टुकड़े में गांठ या क्लंप हो सकते हैं। यदि आपके पास एक सिफर नहीं है, तो आपको उनके आसपास काम करना होगा लेकिन यह वास्तव में प्रभावित कर सकता है कि आपकी अंतिम कुकी कितनी चिकनी है। दूसरी बात यह है कि आपको अपने शाही टुकड़े को प्लास्टिक की चादर से ढँक कर रखना होगा ताकि आप काम करते समय अपने मिक्स में सूखे क्रस्टी न पाएं।

मैं रॉयल आइसिंग कैसे करूं?

रंग रॉयल आइसिंग सुपर सरल है। आप अपनी पसंद के किसी भी रंग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको इसकी अधिक आवश्यकता नहीं है। प्रति कप एक बूंद से शुरू करें और वहां से जाएं। सुनिश्चित करें कि जब आप अपने रंग को एक चम्मच के साथ मिलाते हैं और कोशिश करें कि आप अपने टुकड़े में कोई हवा न जोड़ें।

कैसे शाही रंगाई करने के लिए

मैं कैसे रॉयल आइसिंग को ठीक करता हूं जो बहुत मोटी है?

यदि आपकी शाही आइसिंग बहुत मोटी है, तो 1/4 टीएसपी वेतन वृद्धि में पानी जोड़ना जारी रखें और ग्लोब या रिबन चरण के लिए परीक्षण करें। बहुत अधिक पानी जोड़ने से यह वास्तव में पतला हो जाएगा।

मैं रॉयल रेंसिंग को कैसे ठीक करूं जो बहुत बहतर है?

आप अपने पतले शाही टुकड़े में sifted पाउडर चीनी जोड़ सकते हैं जब तक कि आप की जरूरत के रूप में मोटी नहीं है। पतले शाही टुकड़े को ठीक करना बहुत कठिन है, हालांकि यह बहुत ज्यादा पानी नहीं जोड़ने की कोशिश करता है ताकि आपको वह समस्या न हो।

तीन अलग-अलग संगतों में शाही टुकड़े करने के तरीके पर नीचे दिए गए वीडियो देखें! यदि आपके पास मेरे लिए कोई प्रश्न है, तो टिप्पणी में छोड़ दें।

शाही टुकड़े कुकीज़

क्या मुझे अपने रॉयल आइसिंग में ताजा अंडे का सफेद भाग या मेरिंग्यू का उपयोग करना चाहिए?

संक्षिप्त उत्तर है, जो भी आप सहज महसूस करते हैं उसका उपयोग करें। अंडे और चीनी के बीच केमिस्ट्री के कारण शाही टुकड़े में कच्चे अंडे की सफेदी खाना खतरनाक नहीं है। इस नुस्खा में हम वास्तव में पाश्चुरीकृत अंडे की सफेदी का उपयोग कर रहे हैं जो गर्मी का इलाज कर रहे हैं। यदि आप अंडे की सफेदी के स्थान पर मेरिंग्यू पाउडर का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो यह भी ठीक है। दो चम्मच मेरिंग्यू पाउडर और दो चम्मच पानी एक अंडे के सफेद भाग के बराबर होता है। एक अंडे का सफेद वजन एक औंस होता है।


रॉयल आइसिंग

यह अंडे की सफेदी का उपयोग करके आपकी मूल रॉयल आइसिंग रेसिपी है। यह शाही आइसिंग अच्छी और चिकनी और कठोर चट्टान से सूखती है! एकमात्र नुस्खा जिसे आपको जिंजरब्रेड घरों, पाइपिंग, बाढ़ और ग्लेज़िंग की आवश्यकता होगी। यह नुस्खा 80 मध्यम आकार के कुकीज़ को कवर करने के लिए पर्याप्त है! यदि आपको कम आवश्यकता है तो आप नुस्खा को आधे में काट सकते हैं। कमरे के तापमान पर प्लास्टिक की चादर में कवर बचे हुए टुकड़े को स्टोर करें। उपयोग करने से पहले हिलाओ। तैयारी समय: मिनट कुल समय: मिनट कैलोरी:905 हैकिलो कैलोरी

सामग्री के

  • 32 आउंस ()907 जी) पिसी चीनी बहाया हुआ
  • आउंस ()142 जी) अंडे की सफेदी
  • १/२ चम्मच ()१/२ चम्मच) शोधित अर्गल
  • 1 चम्मच ()1 चम्मच) वेनीला सत्र किसी भी स्वाद की इच्छा करें

अनुदेश

  • अपने अंडे की सफेदी, sifted पाउडर चीनी, और tartar की क्रीम अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में व्हिस्क के साथ मिलाएं।
  • अवयवों को मिलाने के लिए कम मिलाएं फिर 1-2 मिनट तक ऊँचा करें। अपने वेनिला निकालने में जोड़ें और जब तक यह सफेद न हो जाए। 5 मिनट से अधिक समय तक मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है।
  • शाही टुकड़े को एक कटोरे या कंटेनर में ढक्कन के साथ रखें। आपकी थिक शाही आइसिंग अब आप की इच्छा के अनुरूप पतली होने के लिए तैयार है।

पोषण

सर्व करना:पचासजी|कैलोरी:905 हैकिलो कैलोरी(चार पांच%)|कार्बोहाइड्रेट:२२जी(76%)|प्रोटीन:जी(6%)|सोडियम:74मिलीग्राम(3%)|पोटैशियम:६१मिलीग्राम(दो%)|चीनी:221जी(246%)|विटामिन ए:310आइयू(6%)|लोहा:0.7मिलीग्राम(4%)