कैसे अपने पहले केक को सजाने के लिए

कैसे एक केक बनाने के लिए कदम से कदम। बेकिंग, ट्रिमिंग, फ्रॉस्टिंग और साधारण सजाने से

अपना पहला केक बनाने के लिए तैयार हैं, लेकिन यह नहीं पता कि कहां से शुरू करें? आज मैं आपको यह दिखाने जा रहा हूं कि आप अपने पहले केक को कैसे सजा सकते हैं और हर चरण की व्याख्या करें उपकरण , बेकिंग ए मूल वेनिला केक , ट्रिमिंग , तेज किनारों के साथ ठंढ और निश्चित रूप से सजाने!



कैसे एक केक बनाने के लिए

आपको अपना पहला केक खरीदारी सूची बनाने के लिए क्या चाहिए

अनुशंसित उपकरण * नोट: इस सूची में सहबद्ध लिंक शामिल हैं जो आपको कुछ भी खर्च नहीं करते हैं लेकिन मैं बिक्री से कुछ रुपये कमा सकता हूं *



मुझे यह पद बनाने के लिए प्रेरित किया गया क्योंकि मेरी बेटी के शिक्षक ने एक दिन मुझसे पूछा कि क्या मेरे पास पहली बार केक बनाने के लिए कोई सुझाव है। यह उसकी माँ का जन्मदिन था और उसने कभी केक नहीं पकाया या सजाया नहीं था लेकिन उसका दिल एक बनाने पर था।



बेशक, मेरे पास उसे, रेसिपी, वीडियो आदि भेजने के लिए बहुत सारे लिंक थे और मैं बता सकती थी कि वह थोड़ा अभिभूत दिख रही थी। यह उस समय मेरे साथ हुआ था जब मैंने कभी भी एक वीडियो नहीं बनाया था, जिसमें किसी ने कभी केक नहीं बनाया हो, शुरू से आखिर तक कैसे बना हो।

जो वास्तव में विडंबनापूर्ण है क्योंकि मैं खुद नहीं था कि बहुत पहले (2007) ने अपना पहला केक बनाने के लिए मेरे पहले बॉक्स मिक्स और लेमन फ्रॉस्टिंग की कैन को उठाया और मुझे नहीं पता था कि मैं क्या कर रहा हूं। मुझे याद है कि इस प्रक्रिया के बारे में बहुत सारे सवाल हैं, लेकिन उस समय, कोई पूछने वाला नहीं था।

केक इतना नरम क्यों था और क्यों फट रहा है?



केक के किनारे पर यह ठंढक छड़ी क्यों नहीं मिली?

क्या इस तरह से स्वाद लेना चाहिए?

तो यहाँ मेरा पूरा गाइड है कि शुरू से आखिर तक पहली बार केक कैसे बनाया जाए! अगर आपने पहले कभी केक नहीं बनाया है, तो भी यह आपके लिए यह सब साफ कर देगा। मैं आपको बेकिंग शुरू करने से पहले इस पूरी पोस्ट को पढ़ने की सलाह देता हूं ताकि आप जाने के लिए तैयार अपने सभी उपकरण और सामग्री सुनिश्चित कर सकें। मैं केक की जरूरत से पहले दिन सेंकना पसंद करता हूं, इसलिए मेरे पास केक को आराम करने और सर्द करने का समय है।

केक सजाती समयरेखा



केक को बेक करना और उसे एक दिन में सजाना वास्तव में कठिन है। केक बनाने और इसे पूरा करने के लिए खुद को भरपूर समय देने के लिए यह मेरी बुनियादी समयरेखा है। मैं हमेशा एक केक को इसके नियत दिन से पहले पूरा करता हूं ताकि अगर कुछ गलत होता है, तो मुझे इसे ठीक करने का समय मिल जाए। आपने अतिरिक्त समय के लिए अपनी टाइमलाइन में कुछ विवरण शामिल किए हैं जैसे कि आप टॉपर बनाने या ईमेल का जवाब देने के मामले में आप ऑर्डर लेना शुरू करना चाहते हैं।

  • मंगलवार - कार्यालय का काम, सप्ताह के आदेशों को देखने के लिए देखें कि क्या मुझे उपकरण या सामग्री जैसी कुछ भी खरीदने की आवश्यकता है। यह देखने के लिए कि क्या मुझे किसी टॉपर या मेक-फॉरवर्ड टुकड़ों पर शुरू करने की आवश्यकता है, आदेश पर जाएं।
  • बुधवार - आपूर्ति के लिए किराने की खरीदारी, टॉपर्स या उन चीजों पर काम करना शुरू करें जिन्हें सूखने की जरूरत है।
  • गुरूवार - केक को बेक करें, फ्रॉस्टिंग और फेंटेंट बनाएं। केक बोर्ड को कवर करें। फ्रिज में रात भर लपेटें और ठंडा करें या ठंडा होने तक केक फ्रीज करें लेकिन जमे हुए नहीं, इसलिए मैं उन्हें (लगभग एक घंटे) टुकड़े टुकड़े कर सकता हूं। मुझे केक का टुकड़ा जल्दी पसंद है ताकि मेरे पास सजाने के लिए अधिक समय हो, खासकर अगर मेरे पास शुक्रवार को सजाने के लिए कई रंग हैं।
  • शुक्रवार - छाछ और सजावट के अंतिम कोट को लागू करें। रेफ्रिजरेटर में तैयार केक स्टोर करें। मेरे पास एक नियमित आवासीय फ्रिज है जिसमें कोई फ्रीजर और समायोज्य अलमारियां नहीं हैं जो मैं अपने केक ऑर्डर के लिए उपयोग करता हूं। कलाकंद से ढके केक को फ्रिज में भी रखा जा सकता है। फ्रिज से बाहर आने पर उन्हें थोड़ा पसीना आ सकता है लेकिन संक्षेपण से केक को नुकसान नहीं होता है।
  • शनिवार - केक डिलीवर करें। जाहिर है, अगर आपका केक दूसरे दिन होने वाला है तो आप इस समय को समायोजित कर सकते हैं।
  • रविवार सोमवार - केक डेकोरेटर सप्ताहांत। अपने आप को समय देने के लिए मत भूलना या आप बाहर जला नहीं होगा! यहां तक ​​कि मज़ेदार चीजें जैसे सजाने वाले केक वास्तव में भारी और थकाऊ हो सकते हैं यदि आप खुद को ब्रेक नहीं देते हैं। खासकर यदि आपके पास एक परिवार है और सजाने वाले केक के शीर्ष पर पूर्णकालिक नौकरी है।

केक सजा उपकरण

इससे पहले कि आप कटोरे और फुसफुसाते हैं, हमें केक के बारे में बात करने की आवश्यकता है सजाने के उपकरण। आपको इस सूची में सब कुछ की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आप गंभीर हैं, तो यह अनुसरण करने के लिए एक अच्छी सूची है। नीचे आप अपने पहले केक को सजाने से पहले और उन्हें प्राप्त करने के लिए बिल्कुल जरूरी हैं।

केक सजाने के उपकरण

  1. पेशेवर केक पैन - पूर्ण # 1 चीज़ जो आपको चाहिए वह एक अच्छा केक पैन है। उस समय और सभी चीज़ों को बर्बाद करने से बुरा कुछ नहीं है जो कि बाहर की तरफ जलाए गए केक पर और बीच में नरम हो और किनारे सीधे न हों। मैंने अपने लोकल केक डेकोरेटिंग स्टोर पर अपना केक पैन खरीदा लेकिन आप उन्हें रसोई के कबाडू या अमेज़ॅन में भी पा सकते हैं। Psssst - विल्टन पैन पेशेवर पैन नहीं हैं। (सॉरी विल्टन)। यदि आप तीन लेयर चाहते हैं, तो आपको दो-परत केक के लिए दो ’8 केक पैन की आवश्यकता होगी। (यदि आपके पास केवल एक है तो आपका बैटर खराब हो सकता है जबकि पहला बेक हो रहा है)।
  2. ऑफसेट रंग - आपको दो आकारों की आवश्यकता नहीं है, आप वास्तव में केवल एक छोटे से दूर हो सकते हैं लेकिन मैं हर केक पर दोनों आकारों का उपयोग करता हूं। ऑफसेट स्पैटुला एक होना चाहिए ताकि आप वास्तव में अपनी उंगलियों को तितलियों में न पाएं क्योंकि आप तितलियों की अपनी परतों को चिकना कर रहे हैं। आप उन्हें अधिकांश किराने की दुकानों या केक की आपूर्ति दुकानों पर खरीद सकते हैं।
  3. दांतेदार चाकू - कुछ भी काल्पनिक नहीं। एक दाँतेदार चाकू को रोटी चाकू के रूप में भी जाना जाता है। जब तक यह उन छोटे दांत है यह अच्छा और सपाट बनाने के लिए अपने केक से सबसे ऊपर काटने के लिए ठीक काम करेगा। आप शायद पहले से ही इस चाकू को अपनी रसोई में रखते हैं।
    केक उपकरण
  4. वैकल्पिक केक सजाने के उपकरण (लेकिन वास्तव में अच्छा है)
  5. बेंच खुरचनी - यह मेरा # 1 बेकिंग टूल है। मैं इसे अपने केक को पक्षों पर पूरी तरह से चिकना होने के लिए हर समय उपयोग करता हूं। मुझे डॉलर की दुकान पर मेरा मिल गया लेकिन आप उन्हें रसोई अनुभाग या केक सजाने की दुकान के अधिकांश किराने की दुकानों पर भी पा सकते हैं।
  6. टेबल चालू करें - आप निश्चित रूप से एक टर्नटेबल चाहते हैं। यह सिर्फ केक को इतना आसान बना देता है। मेरा पहला टर्नटेबल माइकल्स से एक छोटा प्लास्टिक था और मैंने इसे खरीदने के लिए अपने 40% कूपन का इस्तेमाल किया। यदि आप एक फ्लैट टॉप के साथ एक आलसी सुसान का उपयोग कर सकते हैं।
  7. केक कार्डबोर्ड - इन्हें केक बोर्ड या केक कार्ड भी कहा जाता है। वे पतले बोर्ड हैं जो आप अपने केक का निर्माण करते हैं और आपको आसानी से अपने केक को टर्नटेबल से केक प्लेट तक ले जाने की अनुमति देते हैं। आप अपने केक को सीधे प्लेट पर बना सकते हैं, लेकिन पक्षों को पूरी तरह से चिकना करना थोड़ा कठिन है। यदि आप एक देहाती तितलियों के लिए जा रहे हैं, हालांकि यह बिल्कुल आवश्यक नहीं है। मुझे अपना केक बोर्ड अमेज़ॅन से मिला है लेकिन आप उन्हें माइकल्स या अन्य स्टोर से प्राप्त कर सकते हैं जो केक सजाने की आपूर्ति करते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उस तरह से प्राप्त करें जिसमें एक चिकनी बढ़त है जो स्कैलप्ड नहीं है।
    केक कार्डबोर्ड
  8. पाइपिंग बैग - मुझे कुछ डिस्पोजेबल पाइपिंग बैग्स बहुत पसंद हैं। यदि आपके पास कोई नहीं है या आपको कोई भी नहीं मिल रहा है, तो आप टिप कट ऑफ के साथ चुटकी में जिपलॉक बैग का उपयोग कर सकते हैं। मैं सचमुच ट्रूड मैड प्लास्टिक से प्राप्त करता हूं, लेकिन किराने की दुकान या केक स्टोर से कोई भी पाइपिंग बैग इसके लिए ठीक होगा।
  9. पाइपिंग टिप - यदि आप केक के ऊपर कुछ सुंदर रोसेट लगाना चाहते हैं तो पाइपिंग टिप न भूलें! मेरा पसंदीदा टिप 2F है, लेकिन कोई भी स्टार टिप विल्टन 1M की तरह होगा।
  10. छिड़कता है - स्प्रिंकल्स की तरह कुछ नहीं कहते पार्टी! केक के शीर्ष को सजाने के लिए कुछ सुंदर स्प्रिंकल्स को पकड़ो। मुझे फैंसी स्प्रिंकल्स से मेरा मिल गया, लेकिन आप ज्यादातर किराने की दुकानों या केक सजाने की दुकानों पर बेकिंग गलियारे में स्प्रिंकल पा सकते हैं।
  11. जेल खाद्य रंग - यदि आप अपने कुछ बटरकप को कलर करना चाहते हैं, तो आपको कुछ जेल फूड कलर (लिक्विड फूड कलर जो वे किराने की दुकानों में बेचते हैं) नहीं चाहिए। मैं माइकल्स में केक सजाने के गलियारे में मेरा हो गया। आपको बहुत जरूरत नहीं है

कैसे स्क्रैच की तरह एक बॉक्स केक स्वाद (WASC) बनाने के लिए



मैं आपको थोड़ा सा रहस्य बताऊंगा, वहां बहुत सारे पेशेवर केक डेकोरेटर हैं जो खरोंच से पके नहीं हैं, वे एक बॉक्स मिक्स का उपयोग करते हैं और इसमें सामग्री डालकर इसे एक खरोंच केक की तरह बनाते हैं। इसे डॉक्टर्ड बॉक्स मिक्स कहा जाता है और काफी स्वादिष्ट होता है!

कैसे बॉक्स मिश्रण घर का बना स्वाद बनाने के लिए

सबसे लोकप्रिय प्रचलित केक मिक्स WASC है जो व्हाइट बादाम खट्टा क्रीम केक के लिए खड़ा है। लेकिन आपको सफेद बॉक्स मिश्रण का उपयोग नहीं करना है, आप पीले या फनफेटी बॉक्स मिश्रण में समान समायोजन कर सकते हैं और यह उतना ही अच्छा होगा। यदि आप चॉकलेट बॉक्स मिश्रण का उपयोग करना चाहते हैं तो चॉकलेट WASC देखें।

यदि आप अपने WASC को फनफेटी में बनाना चाहते हैं तो 1/4 कप जिमी स्प्रिंकल्स (लंबे पतले प्रकार) या कंफेटी स्प्रिंकल्स में मिलाएं। केक बैटर बनाने के बिल्कुल अंत में बैटर में मिलाएं।

कैसे एक केक सेंकना करने के लिए

अपने ओवन को 350ºF पर प्रीहीट करें और ओवन के केंद्र में ओवन रैक रखें। यदि यह आपके केक के निचले हिस्से को जला देगा। यदि यह बहुत ऊंचा है तो शीर्ष भी खस्ता हो जाएगा। अपने ओवन को गर्म होने के लिए ओवन को समय देने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए पहले से गरम होने दें।

अपने धूपदान को चिकना करें। मैं नामक एक होममेड केक रिलीज का उपयोग करना पसंद करता हूं केक काटना जो बनाने के लिए सुपर सरल है। आप पीएएम का उपयोग भी कर सकते हैं या आप अपने पैन के अंदर सब्जी की एक पतली परत के साथ कोट कर सकते हैं, इसे कुछ सर्व-उद्देश्य वाले आटे के साथ धूल कर सकते हैं और अतिरिक्त आटे को टैप कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप सभी तरह से ऊपर जाएं।

केक काटना

अपनी सभी सामग्रियों को स्टैंड मिक्सर के कटोरे में रखें (या आप हाथ से ऐसा कर सकते हैं) और मध्यम पर 2 मिनट के लिए मिलाएं। अपने केक पैन के बीच अपने बल्लेबाज को समान रूप से विभाजित करें।

बिना क्रीम के गनाचे कैसे बनाये

वेजिटेबल ऑयल से केक पैन को चिकना कर लें और फिर केक के आटे से धूल लें और अतिरिक्त पानी को बाहर निकाल दें और केक बैटर से भरा हुआ तीन चौथाई भाग भरें

अपने केक को ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें जब तक कि एक टूथपिक साफ़ से केक के केंद्र से बाहर न आ जाए। यदि वे नहीं किए जाते हैं तो आपके केक को अधिक समय तक सेंकना ठीक है। एक ठंडा रैक या अपने ओवन के शीर्ष पर केक पैन को ठंडा होने के लिए रखें।

एक बार जब केक पैन को ठंडा होने के लिए (लगभग 15 मिनट) संभाल लिया जाता है, तो आप उन्हें कूलिंग रैक पर उल्टा कर सकते हैं और केक सही से गिरना चाहिए। बमुश्किल गर्म होने तक उन्हें 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

कूलिंग रैक पर 10 मिनट के बाद पैन से बाहर फ्लिप केक

रैपिंग और अपने केक ठंडा

एक बार जब आपके केक को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाता है, तो उन्हें प्लास्टिक की दो परतों में लपेटें और दो घंटे के लिए ठंडा करने के लिए फ्रीज़र में रखें (यदि आप अपने केक को उसी दिन बेकिंग के रूप में सजाना चाहते हैं) या आप उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। रात भर ठिठुरना। यह वही है जो मुझे करना पसंद है ताकि मुझे सजाने के लिए जल्दी न किया जाए। यदि आप उन्हें उसी दिन का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो अपने केक को स्थिर न करें, या उन्हें डीफ्रॉस्ट करने में वास्तव में लंबा समय लगेगा।

यदि आप अपने केक को फ्रीज करते हैं, तो उन्हें अभी भी लिपटे हुए काउंटर पर रखें, जब तक कि वे डिफ्रॉस्टेड न हों।

अपने केक को ठंडा करना सुपर महत्वपूर्ण है ताकि आप उन्हें ट्रिम कर सकें और उन्हें तोड़ने के बिना संभाल सकें। ठंड लगने से केक के अंदर का मक्खन अच्छा और कठोर हो जाता है, लेकिन जब केक कमरे के तापमान पर आ जाता है तो वह फिर से नरम हो जाएगा।

बनाना आसान बटरकप फ्रॉस्टिंग

अब आपके छाछ बनाने का एक अच्छा समय है। मुझे पता है कि बहुत से शुरुआती लोग सोचते हैं कि वे व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करना चाहते हैं क्योंकि यह हल्का और मलाईदार होता है लेकिन केक बनाने के लिए आपको सिरदर्द के अलावा कुछ नहीं मिलेगा। मैं अपनी आसान बटरकप फ्रॉस्टिंग बनाना पसंद करता हूं क्योंकि आप सिर्फ मिक्सर में सब कुछ फेंक सकते हैं, इसे सफेद होने तक कोड़ा मार सकते हैं और यह हो गया है! यह सुपर लाइट है और बहुत प्यारी नहीं है।

आसान बटरकप फ्रॉस्टिंग
स्विस मेरिंग्यू बटरक्रू को अंडे की सफेदी, चीनी, वेनिला के साथ बनाया जाता है, जिसे गर्म किया जाता है, एक मेरिंग्यू में फेंटा जाता है और फिर मक्खन में डालकर ठंडा होने तक और हल्के और फुलाने से पहले ठंडा किया जाता है। यह बटरक्रीम अमेरिकी बटरकप जितना मीठा नहीं है

केक को ठंढा करने और एक चिकनी खत्म करने के लिए आसान बटरकप फ्रॉस्टिंग भी बहुत बढ़िया है और यह पाइप के साथ पर्याप्त है।

क्या कोई किल बिल है 3

जब तक आपको ज़रूरत न हो तब तक अपने आसान बटरक्रीम को प्लास्टिक रैप के साथ कमरे के तापमान पर रखें। यदि आप इसे रात भर छोड़ देते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे फिर से चिकना करने के लिए उपयोग करने से पहले इसे थोड़ा सा कोड़ा मार दें।

फ्रिज में बचे हुए छाछ को स्टोर करें या इसे एक जिपलॉक बैग में 6 महीने तक फ्रीज करें।

ट्रिमिंग योर केक

हमारे केक को ट्रिम करने का समय! अब बहुत कम से कम, आपको अपने केक के गुंबद को काट देना चाहिए। अपने केक को अपने टर्नटेबल पर रखें और प्लास्टिक रैप को खोल दें। Crumbs के आसान साफ ​​करने के लिए केक के नीचे प्लास्टिक रैप को छोड़ दें।

एक गाइड के रूप में गुंबद के आधार और केक के किनारे के बीच की रेखा का उपयोग करें। धीरे-धीरे लगभग 1/2 ly लाइन के साथ काटना शुरू करें और अपने केक को घुमाएं जैसे ही आप काटते हैं। एक बार जब आप बाहर के चारों ओर रास्ता काट लेते हैं, तो गाइड के रूप में पहली कटौती का उपयोग करके, धीरे-धीरे गुंबद के शीर्ष को काटना शुरू करें। अपने चाकू को अच्छा और सपाट रखें और धीमे चलें।

वैकल्पिक: अपने केक से ब्राउन किनारों को ट्रिम करें

यह निश्चित रूप से एक बोनस विकल्प है, लेकिन मैं हमेशा अपने केक से भूरे रंग को ट्रिम करता हूं क्योंकि मुझे लगता है कि यह एक प्रीटीयर स्लाइस बनाता है। यह करना बहुत आसान है और यह केक को बहुत छोटा बनाता है, ताकि आपके पास अपने बटरकप के माध्यम से ब्राउन शो होने की संभावना कम हो।

अपने केक ट्रिम

अपने केक को उल्टा घुमाएं ताकि नीचे सबसे ऊपर हो। भूरे रंग की 'त्वचा' के नीचे अपने चाकू को स्लाइड करें और धीरे-धीरे इसे एक टुकड़े में काट लें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए अपने चाकू को अच्छा और सपाट रखें। इसी तरह से पक्षों को करें।

आप अंतर देख सकते हैं।

छंटे हुए केक

अगर भूरा आपको परेशान नहीं करता है तो आप निश्चित रूप से इस कदम को छोड़ सकते हैं।

स्टैकिंग और आपका केक भरना

समय हमारे केक स्टैकिंग शुरू करने के लिए! अपने केक बोर्ड को टर्नटेबल पर रखकर शुरू करें और इसे केंद्र में रखें। बोर्ड पर तितलियों की एक छोटी सी गुड़िया रखें और बोर्ड पर अपनी पहली केक परत डालें। केक और बोर्ड के बीच आपके केक के चारों ओर थोड़ी सी जगह होनी चाहिए।

लेयर के ऊपर बटरकप की एक बड़ी डॉल रखें और केक के किनारों पर बटरक्रू को पुश करने के लिए अपने ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करें। फिर स्पैचुला को 45º के कोण पर रखें, जिसमें बटरकप के बीच में टिप हो और बटरक्रीम को बाहर निकालने के लिए केक को धीरे से मोड़ें। अपने स्पैटुला स्तर को रखें ताकि तितलियों की परत स्तर हो।

मैं समय-समय पर जांच करने के लिए तितलियों के साथ आंख के स्तर तक उतरता हूं और देखता हूं कि क्या यह केंद्र में गुंबद है या अगर यह अच्छा और सपाट है। एक फ्लैट केक एक स्थिर केक है।

वैकल्पिक: स्ट्राबेरी प्यूरी और स्ट्राबेरी बटरक्रूज़ के साथ अपना केक भरें

अगर आप अपनी फिलिंग को मसाला देना चाहते हैं, तो आप स्ट्रॉबेरी प्यूरी की तरह आसानी से अपने बटरकप में कुछ स्वाद डाल सकते हैं। आप अपने केक को स्ट्रॉबेरी से भर सकते हैं लेकिन आपको बहुत पतली परत की जरूरत है या आपके केक की परतें बहुत आसानी से फिसल जाएंगी। आप मेरी स्ट्रॉबेरी प्यूरी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं लेकिन जब आप ताजे फल का उपयोग करते हैं, तो इसे हमेशा प्रशीतित करना पड़ता है जिससे केक का स्वाद सूख सकता है क्योंकि केक में मक्खन ठंडा है।

स्ट्रॉबेरी प्यूरी फिलिंग

मैं इस शेल्फ स्थिर स्ट्रॉबेरी भरने का उपयोग करना पसंद करता हूं जो बहुत सारे बेकरी उपयोग करते हैं। आप अपनी छाछ में थोड़ा मिला सकते हैं और इसे सुगंधित कर सकते हैं या आप अपने केक की परतों पर थोड़ा सा फैला सकते हैं।

फिर मैं ऊपर स्ट्रॉबेरी बटरकप की एक परत रख देता हूं।

स्ट्रॉबेरी छाछ

केक की अपनी अगली परत जोड़ें। यदि आप 6 then परतों का उपयोग कर रहे हैं, तो आपके पास भरने की दो परतें होंगी, यदि आप 8 p केक पैन का उपयोग कर रहे हैं तो आपके पास केवल भरने की एक परत होगी। या तो ठीक है!

स्टैकिंग और अपना केक भरना

क्या इतना स्वादिष्ट नहीं लग रहा है ??

कैसे अपने केक Crumbcoat करने के लिए

आप एक crumbcoat के बारे में नहीं सुना हो सकता है लेकिन सीखने के लिए, मैं इसे समझाने जा रहा हूँ। मैंने आपको बताया कि मैं कुछ भी नहीं छोड़ रहा था!

एक crumbcoat crumbs में सील करने के लिए केक पर आपके बटरकप की एक पतली परत होती है। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, ताकि आप उन टुकड़ों में से किसी को भी बटरकप फ्रॉस्टिंग की अंतिम परत में न पाएं।

अपने केक के शीर्ष पर तितलियों की एक बड़ी गुड़िया रखें और अपने केक पर एक पतली परत में तितलियों को फैलाने के लिए अपने छोटे ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करें। आपको साफ सुथरा नहीं रहना है, बस एक पतला कोट करना होगा। आप देख सकते हैं कि तितलियों की इस परत में ढेर सारे टुकड़ों और स्ट्रॉबेरी के टुकड़े हैं, जो पूरी तरह से ठीक है।

टुकड़े टुकड़े करना

एक बार आपका केक पूरी तरह से ढक जाने के बाद, आप इसे फ्रिज या फ्रीज़र में रख सकते हैं। एक बार जब आप स्पर्श कर रहे हों तो बिना रुके अपने हाथों को तितलियों के अंतिम कोट पर रख सकते हैं।

अपने केक पर चिकना फ्रॉस्टिंग कैसे प्राप्त करें

अब हम अपने केक पर छाछ का अंतिम कोट लगाने जा रहे हैं। केक के शीर्ष पर कुछ फ्रॉस्टिंग लगाने के लिए अपने बड़े ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करें और इसे उसी तरह सपाट करें जैसे हमने केक के बीच छाछ की परतों को चिकना किया। अब केक के किनारों पर कुछ फ्रॉस्टिंग लगा दें। एक अच्छा गाढ़ा कोट बनाएं।

कैसे एक केक ठंढ करने के लिए

अब मज़े वाला हिस्सा आया। अपने बेंच स्क्रैपर का उपयोग धीरे-धीरे अतिरिक्त फ्रॉस्टिंग को दूर करने के लिए करें। कटोरे में अतिरिक्त वापस पोंछ लें। टर्न टेबल के खिलाफ आधार के साथ स्क्रैपर को सीधा और नीचे रखें। एक बार बोर्ड में आने के बाद, आप कर चुके हैं! यदि आपके पास कोई कम स्पॉट है तो बस कुछ और बटरकप डालें और तब तक खुरचते रहें जब तक कि किनारे अच्छे और चिकने न हों।

अपने छोटे से ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके ऊपरी किनारे को धीरे-धीरे बाहर की ओर से एक चिकनी गति में केंद्र की ओर से मच्छर को खींचकर साफ करें।

कैसे एक केक सजाने के लिए

अब आप अपने केक को सजा सकते हैं! यह वास्तव में अब सबसे आसान हिस्सा है कि हमने अपना केक बनाया है और इसे अच्छी तरह से फ्रॉस्ट किया है, आपके पास शुरू करने के लिए एक अच्छा साफ कैनवास है!

अपने केक के लिए, मैंने कुछ स्प्रिंकल्स को एक बड़े कटोरे में रखा और अपने केक को अपने बाएं हाथ में पकड़ लिया। अपने दाहिने हाथ से मैंने कुछ छींटे मारे और केक के किनारों पर दबा दिया, जिससे कटोरे में अतिरिक्त गिर गया। चिंता मत करो, आपका केक ठीक हो जाएगा!

एक केक के किनारे छिड़क

इसके बाद, केक के शीर्ष के लिए कुछ सुंदर रोसेट्स दें। मैं अपने पाइपिंग बैग को अपने पाइपिंग बैग में रखता हूं और बैग के सिरे को काट देता हूं ताकि टिप खोलने वाला अंत में फिट हो जाए। बैग से बहुत अधिक कट या पाइपिंग टिप नहीं गिरेगी।

यदि आप अपनी बटरकप कलर करना चाहते हैं, तो बस एक कटोरे में दो बड़े स्कूप रखें और अपने फूड कलर में कुछ बूंदें मिलाएं। तब तक एक स्पैटुला के साथ मिलाएं जब तक कि कोई लकीर बची न हो।

इसके बाद, बैग को एक कप में रखें और किनारों को नीचे की तरफ मोड़ें। इससे बैग में कुछ बटरकप स्कूप करना आसान हो जाता है। आपको बहुत जरूरत नहीं है

गुलाबी बटरकप फ्रॉस्टिंग

यहां तक ​​कि रोसेट्स को पाइप करने के लिए, मैं पहले रोसेट को पाइप करता हूं और फिर केक को 90 that मोड़ देता हूं ताकि रोसेट सीधे मुझ से पार हो जाए। फिर मैंने अपना दूसरा पाइप दिया। फिर मैं अपना केक 45º मोड़ देता हूं और वही काम करता हूं, मूल रूप से पहले दो रोसेट्स के बीच सीधे पाइपिंग करता हूं और फिर दूसरी तरफ भी ऐसा ही करता हूं। फिर मैं केवल दो और रोसेट्स के बीच के स्थान को भरता हूं। इस तरह मेरे सभी रोसेट समान आकार के हैं और समान रूप से रखे गए हैं।

कुबो और दो तार कास्ट

आखिरी चीज जो मैं करता हूं वह केक के शीर्ष पर कुछ और स्प्रिंकल जोड़ रहा है!

आपने आधिकारिक तौर पर अपना पहला केक सजाया है! तुम जाओ!! मुझे पता है यह आपसे हो सकता है।

कैसे एक केक बनाने के लिए

यदि आपको केक बनाने का तरीका सीखने में मज़ा आता है, तो कृपया नीचे एक टिप्पणी छोड़ दें और यदि आप हमारे फेसबुक समूह के सदस्य हैं, तो मैं आपको अपना केक देखना पसंद करता हूँ!

एक और बात, मैं आमतौर पर अपने केक को फ्रिज में स्टोर करता हूं, इससे पहले कि वे पहुंचें, वे अच्छे और दृढ़ रहें लेकिन अगर आप बहुत दूर नहीं जा रहे हैं और यह बहुत गर्म नहीं है, तो कमरे के तापमान पर केक बेहतर स्वाद लेते हैं।

पहला केक पकाने की विधि (WASC)

एक सिद्ध केक मिक्स जो दुनिया भर में बेकर्स द्वारा अच्छी तरह से उपयोग किया जाता है जो एक स्वादिष्ट सफेद केक का उत्पादन करता है जो स्वाद को लगभग पसंद करता है। यह नुस्खा तीन 6'x2 'केक राउंड या दो 8'x2' केक राउंड बनाता है तैयारी समय:१० मिनट खाना बनाने का समय:३० मिनट कुल समय:40 मिनट कैलोरी:612 हैकिलो कैलोरी

सामग्री के

WASC केक

  • 1 डिब्बा सफेद केक मिश्रण मुझे डंकन हिंस पसंद है
  • 1 कप एपी आटा
  • 1 कप दानेदार चीनी
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 1 कप खट्टी मलाई कमरे का तापमान
  • १/२ कप पिघलते हुये घी
  • 1 कप पानी
  • सफेद अंडे ताजा नहीं कमरे के तापमान पर बॉक्सिंग
  • 1 चम्मच बादाम निकालने

आसान बटरकप फ्रॉस्टिंग

  • 1 कप अंडे की सफेदी 8 औंस
  • दो एलबीएस पिसी चीनी 32 ऑउंस
  • दो एलबीएस अनसाल्टेड मक्खन 32 औंस कमरे के तापमान के लिए नरम
  • १/२ चम्मच नमक
  • 1 करची वेनीला सत्र
  • 1/4 कप स्ट्रॉबेरी प्यूरी ऐच्छिक

अनुदेश

WASC केक

  • अपने ओवन को ठीक से गर्म होने के लिए बेक करने से पहले अपने ओवन को 350ºF तक गर्म करें। केक पैन या किसी अन्य पसंदीदा पैन रिलीज के साथ अपने पैन तैयार करें।
  • इस केक के लिए निर्देश बेहद आसान हैं। मूल रूप से इसे एक कटोरे में डालें और इसे मध्यम गति पर 2 मिनट के लिए मिलाएं! वोइला! केक का बैटर तैयार है।
  • अपने केक पैन में अपने बल्लेबाज को समान रूप से विभाजित करें। केक को 350ºF पर 30-35 मिनट तक या जब तक कोई टूथपिक नहीं डाला जाता है तब तक उसे साफ करें। यदि वे अभी तक नहीं किए गए हैं तो आपके केक को अधिक समय तक सेंकना ठीक है।

आसान बटरकप फ्रॉस्टिंग

  • जब तक चीनी घुल न जाए तब तक पेस्टराइज्ड एग व्हाइट्स और पाउडर चीनी को मध्यम गति से मिलाएं। लगभग 2 मिनट।
  • टुकड़ों में नरम मक्खन मिलाएं जब तक कि सभी को इसमें नहीं मिलाया जाता है, तब तक व्हिस्क अटैचमेंट के साथ मिलाएं। फिर बटरकप को हल्का और सफेद और फूलने तक तेज़ और कोड़ा से टकराएँ।
  • छाछ का स्वाद लें। यदि यह अभी भी मक्खन का स्वाद लेता है या दही दिखता है, तो मिलाते रहें। आप इस बटरकप को ओवर-व्हिप नहीं कर सकते।
  • फ्रॉस्ट और अपने केक को इच्छानुसार सजाएं

टिप्पणियाँ

बॉक्स के पीछे किसी भी सामग्री के बारे में चिंता न करें, बस नुस्खा में सूचीबद्ध सामग्री का उपयोग करें। यह नुस्खा तीन 6'x2 'केक या दो 8'x2' केक (गोल) के लिए पर्याप्त बल्लेबाज बनाता है। यह नुस्खा प्रति कपकेक टिन के लगभग 1.5 औंस बल्लेबाज के साथ 36 कपकेक बनाता है। यदि आप चाहें तो 4 अंडे की सफेदी को तीन पूरे अंडों से बदल सकते हैं अगर आपका बटरकप कर्ल्ड है क्योंकि आपका मक्खन बहुत ठंडा है, तो 1/2 कप फ्रॉस्टिंग लें और इसे माइक्रोवेव में लगभग 15 सेकंड के लिए पिघलाएं। मिश्रण को वापस लाने और इसे मलाईदार बनाने के लिए इसे वापस ठंढ में मिलाएं। उपकरण और सामग्री सूची अनुशंसित उपकरण * नोट: इस सूची में सहबद्ध लिंक शामिल हैं जो आपको कुछ भी खर्च नहीं करते हैं लेकिन मैं बिक्री से कुछ रुपये कमा सकता हूं * सामग्री की जरूरत

पोषण

सर्व करना:1टुकड़ा|कैलोरी:612 हैकिलो कैलोरी(31%)|कार्बोहाइड्रेट:६ 68जी(2. 3%)|प्रोटीन:जी(8%)|मोटी:३।जी(57%)|संतृप्त वसा:२। ३जी(115%)|कोलेस्ट्रॉल:96मिलीग्राम(32%)|सोडियम:296मिलीग्राम(12%)|पोटैशियम:५३मिलीग्राम(दो%)|फाइबर:1जी(4%)|चीनी:५५जी(61%)|विटामिन ए:1204आइयू(24%)|विटामिन सी:दोमिलीग्राम(दो%)|कैल्शियम:69. हैमिलीग्राम(7%)|लोहा:1मिलीग्राम(6%)