चॉकलेट मिरर ग्लेज़ पकाने की विधि

चॉकलेट शीशे का आवरण इतना सुंदर और चमकदार है! यह हमेशा एक शानदार छाप बनाता है और चॉकलेट मिठाई के लिए एकदम सही टॉपिंग है

चॉकलेट शीशे का आवरण चॉकलेट, कोको पाउडर, मीठा गाढ़ा दूध और जिलेटिन से बना एक चमकदार कोटिंग है। जब इसे जमे हुए डेसर्ट पर डाला जाता है, तो यह एक सुपर चमकदार चिंतनशील शीशे पर सेट होता है, ताकि आप अपने प्रतिबिंब को सतह में देख सकें (इसलिए नाम दर्पण शीशा)। मिरर शीशे का आवरण बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन यह कुछ सावधानीपूर्वक कदम उठाता है जो आपके चॉकलेट दर्पण शीशे का आवरण के लिए सबसे चमकदार और निर्दोष खत्म करने के लिए नहीं छोड़ा जा सकता है।

चॉकलेट दर्पण शीशा लगाना



चॉकलेट का शीशा कैसे बनाया जाए

दर्पण को शीशा लगाना बहुत सरल है, लेकिन नुस्खा में सभी चरणों का पालन करना महत्वपूर्ण है। बस एक पॉट में सब कुछ फेंक मत करो और आशा है कि यह पता चलता है कि आप एक ढेलेदार गड़बड़ गंदगी के साथ समाप्त होगा। मैं पहले नुस्खा के माध्यम से पढ़ने की सलाह देता हूं ताकि आप सुनिश्चित कर सकें कि आपके सभी अवयव तैयार हैं। फिर निर्देशों के माध्यम से पढ़ें ताकि आप जान सकें कि अगले चरण क्या हैं और आपके पास सभी उपकरण हैं जो आपको एक अच्छा जाल छलनी, थर्मामीटर, विसर्जन ब्लेंडर की तरह जाने के लिए तैयार हैं और अपने शीशे को पकड़ने के लिए कुछ चाहिए।



  • अपने चॉकलेट शीशे का आवरण बनाने के लिए, अपने पहले पानी, चीनी और मीठा गाढ़ा दूध को सॉस पैन में रखें और एक उबाल लाएं। अपने चॉकलेट और कोको पाउडर को एक बड़े हीट प्रूफ बाउल में रखें और एक तरफ रख दें।
    चॉकलेट शीशे का आवरण बनाने के लिए कैसे
  • जब आप प्रतीक्षा कर रहे हों, तो अपने जिलेटिन को पानी की दूसरी मात्रा पर छिड़कें और इसे अवशोषित होने दें।
    दर्पण शीशे का आवरण के लिए जिलेटिन
  • एक बार जब आपका तरल पदार्थ एक उबाल में आ जाता है, तो अपने जिलेटिन में जोड़ें और इसे तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए।
  • गर्मी से निकालें और अपने वेनिला निकालने में जोड़ें।
  • चॉकलेट और कोको पाउडर पर मिश्रण डालो और 5 मिनट के लिए बैठते हैं।
    चॉकलेट शीशे का आवरण बनाने के लिए कैसे
  • जब तक मिश्रण ज्यादातर चिकना न हो जाए, तब तक किसी भी शेष गांठ को निकालने के लिए अपने विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें।
  • किसी भी बुलबुले और जिलेटिन या अनमेल चॉकलेट के शेष बिट्स को हटाने के लिए एक बड़े कंटेनर में एक मेष छलनी के माध्यम से मिश्रण डालो। इस चरण को न छोड़ें या आपके चॉकलेट शीशे के शीशे पर चिकनी चमकदार सतह न हो।
    चॉकलेट दर्पण शीशा लगाना
  • अपने दर्पण को 90ºF तक ठंडा होने दें। यह कभी-कभार सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से ठंडा हो। यदि आप इसे ठंडा होने तक इंतजार नहीं करते हैं, तो आपका शीशा सिर्फ केक से चलेगा। इसे बहुत ठंडा होने दें और यह ढेलेदार हो जाएगा।
    चॉकलेट दर्पण शीशा लगाना

केक पर चॉकलेट शीशे का आवरण का उपयोग करना

एक बार जब आपका दर्पण शीशा ठंडा होता है तो आप इसे अपने केक के ऊपर डाल सकते हैं। आप बटरक्रिम पर चॉकलेट मिरर शीशे का उपयोग कर सकते हैं जब तक कि बटरकप एक घंटे के लिए जमे हुए हो और अच्छा और ठंडा हो। अधिकांश लोग चॉकलेट हार्ट मिरर ग्लेज़ केक जैसे मूस केक पर चॉकलेट मिरर ग्लेज़ का उपयोग करते हैं लेकिन इसके लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी दर्पण शीशे का आवरण और मूस पूरी तरह से जमे हुए होने के लिए।
दर्पण शीशे का आवरण के लिए मूस केक

एक बार जब केक पर शीशा डाला जाता है तो यह बस कुछ ही मिनटों में सेट हो जाता है। एक बार जब यह सेट हो जाता है, तो ड्रिप को ट्रिम करने के लिए एक गर्म चाकू का उपयोग करें और केक को प्लेट में स्थानांतरित करने के लिए या तो तुरंत आनंद लें या आप बाद में आनंद लेने के लिए इसे ठंडा कर सकते हैं। बस यह ध्यान रखें कि दर्पण का शीशा 24 घंटे के बाद चमक खो देता है, इसलिए यदि आप चाहते हैं कि यह सुपर चमकदार हो, तो प्रसव के दिन को शीशे का आवरण दें।



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चॉकलेट दर्पण शीशा लगाना

आप बचे हुए चॉकलेट दर्पण शीशे का आवरण के साथ क्या करते हैं?

आप बचे हुए दर्पण शीशे का आवरण का फिर से उपयोग कर सकते हैं। बस इसे फिर से माइक्रोवेव में गर्म करें और डालने से पहले इसे 90 againF तक ठंडा होने दें। यदि आप एक बार में कई केक चमकाना चाहते हैं, तो आमतौर पर एक ही समय में सभी केक को कम करने के लिए सबसे अधिक समय लगता है। वहाँ हमेशा शीशा लगाना होगा जो अंत में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।

बचे हुए चॉकलेट दर्पण शीशे का आवरण



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चॉकलेट मिरर ग्लेज़ पकाने की विधि

अपने केक के लिए सुंदर, चमकदार दर्पण चमक कैसे बनाएं! तैयारी समय: मिनट खाना बनाने का समय: मिनट शीतलन:बीस मिनट कुल समय:१० मिनट कैलोरी:330किलो कैलोरी

सामग्री के

चॉकलेट मिरर ग्लेज़

  • 350 ग्राम अच्छी गुणवत्ता डार्क चॉकलेट
  • 40 ग्राम कोको पाउडर
  • 120 ग्राम पानी
  • 300 ग्राम चीनी
  • 200 रु ग्राम मीठा गाढ़ा दूध
  • 1 करची वेनीला सत्र
  • 100 ग्राम ठंडा पानी
  • पंद्रह ग्राम चूर्ण जिलेटिन

अनुदेश

चॉकलेट मिरर ग्लेज़ निर्देश

  • सुनिश्चित करें कि आपके पास हाथ पर ये उपकरण हैं: ललित जाल छलनी, थर्मामीटर, विसर्जन ब्लेंडर
  • चॉकलेट और कोको पाउडर को एक बड़े हीट प्रूफ बाउल में मिलाएं और एक तरफ रख दें।
  • जिलेटिन पाउडर को पानी की दूसरी मात्रा में छिड़कें और 5 मिनट के लिए फूलने दें।
  • सॉस पैन में पानी, चीनी, मीठा गाढ़ा दूध की पहली मात्रा रखें और मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए।
  • फूले हुए जिलेटिन में जोड़ें और पूरी तरह से पिघलने तक हिलाएं और गर्मी से हटा दें। अपने वेनिला में जोड़ें।
  • चॉकलेट / कोको पर मिश्रण डालो और 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ फिर व्हिस्की गठबंधन करने के लिए। किसी भी शेष चंक्स या अनमेल्ट चॉकलेट को निकालने के लिए विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें।
  • चॉकलेट या जिलेटिन के किसी भी बिट को हटाने के लिए मेष छलनी के माध्यम से मिश्रण को पास करें
  • अपने जमे हुए केक पर डालने से पहले मिश्रण को 90ºF तक ठंडा होने दें। अतिरिक्त शीशे का आवरण पकड़ने के लिए एक बड़े पैन के अंदर एक कटोरी या छोटे केक पैन के ऊपर जमे हुए केक रखें। एक गर्म चाकू के साथ ड्रिप की ट्रिम करें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें। घंटे के भीतर आनंद लें या सर्द। ध्यान रखें कि आपका शीशा 24 घंटे बाद चमक जाएगा, अगर आप चाहते हैं कि वह चमकदार बनी रहे, तो मैं आपको प्रसव के दिन को चमकाने की सलाह देता हूं।

पोषण

सर्व करना:1जी|कैलोरी:330किलो कैलोरी(17%)|कार्बोहाइड्रेट:.२जी(24%)|प्रोटीन:जी(12%)|मोटी:जी(5%)|संतृप्त वसा:दोजी(10%)|कोलेस्ट्रॉल:ग्यारहमिलीग्राम(4%)|सोडियम:५१मिलीग्राम(दो%)|पोटैशियम:225मिलीग्राम(6%)|फाइबर:दोजी(8%)|चीनी:६ 68जी(76%)|विटामिन ए:90आइयू(दो%)|विटामिन सी:0.9मिलीग्राम(1%)|कैल्शियम:103मिलीग्राम(10%)|लोहा:1मिलीग्राम(6%)