केक सजा युक्तियाँ

केक सजा युक्तियाँ मुझे लगता है मैं जानता था जब मैं केक शुरू कर दिया है कि मेरे जीवन को बदल दिया

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जब मैंने पहली बार केक सजाने की शुरुआत की थी, तब मैं सचमुच कुछ नहीं जानता था, न कि क्या केक उपकरण मेरे पास होना चाहिए था। मेरे पास उन मजेदार कहानियों में से एक नहीं है जहां मैं रसोई में अपनी माँ और ग्रामी के साथ पका रही हूं। मुझे नहीं पता कि कैसे सेंकना है, मैं निश्चित रूप से नहीं जानता कि खरोंच से कैसे सेंकना है, मुझे निश्चित रूप से पता नहीं है कि शौकीन क्या था। मुझे सिर्फ इतना पता था, केक सजाना एक काम था जो वास्तविक लोगों के पास था और मैं सीखना चाहता था कि यह कैसे करना है।



पहला शादी का केक



मेरी पहली पीएआईडी (हाँ किसी ने मुझे इसे बनाने के लिए भुगतान किया) शादी का केक सर्क 2009। मुझे लगता है कि मैंने $ 150 का शुल्क लिया। डिलीवरी के दौरान पूरी चीज टूट गई। डिलीवरी के रास्ते में भारी चीनी फूल बॉक्स केक के माध्यम से काटते हैं। वे बस केक में फंस गए थे। कोई तिनका नहीं)।
मुझे आयोजन स्थल की रसोई में पूरी चीज को तोड़ना पड़ा और एक किराने की दुकान बेकरी से खरीदे गए केक से इसे फिर से बनाना पड़ा। पागल की बात? दुल्हन पागल भी नहीं थी और उसने वापसी भी नहीं मांगी। आप कभी नहीं देखेंगे कि इन दिनों काश आज मैं उस दुल्हन को गले लगा पाता। अगर वह मुझ पर चिल्लाया होता (जो उसे पूरी तरह से हर अधिकार था) मुझे लगता है कि मैंने तब और वहीं छोड़ दिया होता।

केक डेकोरेटिंग इज़ नॉट ए जॉब, इट्स हाउ आई क्रिएट आर्ट

लेकिन आप जो मेरे पास हैं उस मामले में थोड़ा पीछे हट जाइए और थोड़ा इतिहास दीजिए पुस्तक और पता नहीं है कि यह लिज़ चिक कौन है।

कारीगर केक कंपनी सजा केक के लिए विजुअल गाइड



मैं एक छोटे शहर में एक कलाकार के रूप में बड़ा हुआ। अगर कोई पूछता है कि मैं अब क्या करता हूं, तो मैं कहता हूं कि मैं एक केक कलाकार हूं। जब मैं बड़ा हुआ तो एक कलाकार बनने और अपने छोटे से शहर से बाहर निकलने की चाहत रखता था। काश, जीवन आपके बचपन के सपनों को कुचलने के लिए प्यार करता है और 8 वीं कक्षा के एक शिक्षक ने मुझे सूचित किया कि एक कलाकार होने के नाते कैरियर नहीं था। उसने सुझाव दिया कि शायद मैं पशुचिकित्सा हूं क्योंकि मुझे बिल्लियों और घोड़ों को खींचना पसंद है।

भोंपू जिसे

मैं अगले 10 वर्षों के लिए मूल रूप से लक्ष्य-कम जीवन जीने के लिए आगे बढ़ा। कोई सुराग नहीं कि मैं क्या करना चाहता था या मुझे क्या 'नौकरी' चाहिए। मैंने अपने जीवनकाल में 30 से अधिक नौकरियां की हैं। फास्ट फूड से लेकर घर के खाने तक सब कुछ। कुछ भी नहीं अटक गया और मैं 4-6 महीने के निशान से ऊब गया। मैंने अपनी नौकरी छोड़ दी और आगे बढ़ गया।



लकड़ी का कोयला चित्र

चारकोल पोट्रेट लगभग 2006 - मैं एक पक्ष ऊधम मचाता था जिसमें बच्चों के चारकोल चित्र बनाना शामिल था। मुझे नहीं पता कि मैंने जीवनयापन के लिए ऐसा क्यों किया। चीजें सोशल मीडिया से पहले कला में बहुत कम प्राप्य लगती हैं।

मेरा पहला केक मलबे

मैंने 2004 में ग्राफिक डिज़ाइन के लिए स्कूल जाना समाप्त कर दिया, ताकि मैं एक 'कलाकार' के रूप में काम कर सकूँ, लेकिन यदि आप कभी भी एक ग्राफिक डिज़ाइनर थे, तो आप जानते हैं कि यह वास्तव में कलात्मक नहीं है। यह ज्यादातर तनावपूर्ण है लेकिन उस करियर की सबसे अच्छी बात यह है कि मैं बहुत तनाव में था, मैंने आराम करने के तरीके के रूप में केक को सजाने की शुरुआत की।

बात यह है, जैसा कि मैंने पहले कहा था। मुझे केक सजाने के बारे में पता था। मुझे सिर्फ इतना पता था कि वहां पर लोग केक बनाते हैं जो कला के शानदार काम थे। मैंने खुद को कुछ अच्छे बॉक्स मिक्स खरीदे, माइकल्स से एक विल्टन क्लास ली और दोस्त को अपनी बेटी के पहले जन्मदिन के लिए प्रैक्टिस के लिए केक बनाने का प्रस्ताव दिया।



पहला केक

इस केक के बारे में सबसे बुरी बात यह है कि टिनफ़ोइल कवर केक बोर्ड है। OMG शर्म की बात है !!! अपने बोर्डों को कवर करें ! जबरदस्त हंसी

केक गड़बड़ था। मैं झूठ नहीं बोलने वाला

मैं केक से चिपके रहने के लिए (कैन से) नींबू को ठंढा नहीं कर सकता। मुझे नहीं पता था कि मुझे कलाकंद बनाने के तरीके के बारे में पता है (हाँ, मैं वास्तव में यह नहीं जान सकता कि कलाकंद के हलकों को कैसे बनाया जाए, मुझे जज मत करो) इसलिए मैंने विशाल स्प्रिंकल्स खरीदे और उन्हें केक के किनारों पर चिपका दिया।



हालांकि यह केक सिर्फ फगली था क्योंकि सभी बाहर निकलते हैं, क्या लगता है। मेरे दोस्त को यह पसंद था और इसलिए उसकी बेटी को। मुझे केक सजाने वाले बग ने आधिकारिक रूप से काट लिया था। मैं सभी चीजों को केक करना चाहता था। सौभाग्य से मैं अपने जीवन के उस हिस्से में था जहाँ मेरे सभी दोस्त जहाँ शादी हो रही थी या बच्चे पैदा कर रहे थे जहाँ बहुत सारे केक बनाने थे!

केक सजा बग

स्ट्रॉबेरी चॉकलेट कपकेक

जैसे-जैसे मैंने केक की दुनिया में गोता लगाना शुरू किया, मैंने सीखने के तरीके खोजने शुरू कर दिए। YouTube ट्यूटोरियल मौजूद होने से पहले, फेसबुक समूह या यहां तक ​​कि यह विचार है कि लोग अपने कीमती केक सजाने के रहस्यों को साझा करेंगे।

मैं केक सजाने की किताबें खरीदने के लिए बुक स्टोर्स पर जाता था, और केक बहुत खूबसूरत थे लेकिन मुझे बहुत, बहुत बुनियादी तकनीकों पर कुछ भी नहीं मिला। जैसे, आप अपनी तितली को चिकना होने के लिए कैसे करते हैं? मेरे केक के किनारे सीधे क्यों नहीं हैं? मुझे अपने केक वगैरह के बीच में वह उभार क्यों आता है।

बहनों की शादी का केक

मेरी बहन की शादी का केक उस विशाल टॉपर ने लगभग पूरी बात को खत्म कर दिया क्योंकि मैं उसके नीचे किसी भी समर्थन को रखना नहीं जानता था। केक सुपर सॉफ्ट था और आप इसे बीच-बीच में उभारते हुए देख सकते हैं। तीक्ष्ण किनारे?? वह क्या है? लेकिन वे इसे प्यार करते थे और मुझे इसे बनाना बहुत पसंद था।

केक सजाने के 10 साल बाद, मैंने इस लेख को बाहर करने का फैसला किया क्योंकि भले ही दुनिया अभी सीखने के तरीकों से भरी है, लेकिन यह जानकारी अधिभार हो सकती है। आप क्या करते हैं, आप क्या अनदेखा करते हैं और क्यों करना चाहिए!

मुझे आशा है कि सफलता के लिए मेरे शीर्ष 8 केक सजाने के सुझावों की यह सूची उन शुरुआती सवालों में से कुछ का जवाब देने में मदद करती है और आपको उस केक डेकोरेटर के रूप में ले जाती है जिसे आप हमेशा से बनना चाहते हैं। आपको यह मिला!

केक सजा टिप # 1 - आसान बटरकप फ्रॉस्टिंग

आसान छाछ

छाछ कई रूपों में आती है। जब मैंने पहली बार केक सजाना शुरू किया, तो मेरे पास जो कुछ भी था वह डिब्बा बंद था। जब तक मैं 2010 में पेस्ट्री स्कूल नहीं गया, तब तक मैंने SMBC (स्विस मेरिंग्यू बटरक्रू) जैसे अन्य फ्रॉस्टिंग के बारे में सीखा जो मेरा पसंदीदा है। यह गर्म अंडे की सफेदी में घुलने वाली चीनी को कड़े शिखर पर रखकर बनाया जाता है और तब तक आप मक्खन और वेनिला में चाबुक बनाते हैं जब तक कि यह हल्का, भुरभुरा और स्वादिष्ट न हो जाए।

जैसे ही मैंने SMBC के साथ अपना पहला केक ठंढा किया मुझे पता था कि मैं झुका हुआ हूं। समस्या यह है, इसे बनाने में हमेशा के लिए लग जाता है। आपको अंडे की सफेदी को गर्म करना है, उन्हें कोड़े मारना है, उन्हें ठंडा होने देना है, फिर मक्खन में कोड़ा मारना है और यदि आप बहुत सारे केक बना रहे हैं तो यह बहुत बड़ी मात्रा है।

फिर एक दिन, मैंने लॉरेन किचन की बटरक्रीम नामक इस रेसिपी के बारे में पढ़ा और सभी लोग इसके बारे में जानकारी दे रहे थे। एक बड़ा अंतर के साथ SMBC के रूप में एक ही अद्भुत स्वाद। उसने अपने अंडे की सफेदी को गर्म करने के बजाय पास्चुरीकृत अंडे की सफेदी का इस्तेमाल किया जो कि प्रीप समय पर काफी कम हो गया। जीवन बदलने वाली!

पाश्चुरीकृत अंडे की सफेदी, मक्खन और चीनी के साथ बनाया गया आसान बटरक्रोम फ्रॉस्टिंग। बहुत मीठा और बहुत मलाईदार नहीं।

अब मैं सचमुच दस मिनट में निर्दोष तितलियों का एक बैच बना सकता हूं। जब तक मैंने यह नुस्खा सीखा तब तक मैं बेकिंग से सेवानिवृत्त हो गया था। मैंने थोड़ी कम मक्खन का उपयोग करने के लिए नुस्खा को फिर से शुरू किया और इसका नाम ईज़ी बटरक्रीम रखा और यह मेरी हमेशा की जाने वाली रेसिपी है। यह स्टैक्ड केक, स्कल्प्ड केक, बटरक्रीम फूल और यहां तक ​​कि कप केक के लिए बहुत अच्छा है। यह नियमित रूप से एबीसी (अमेरिकन बटरकप) जितना मीठा नहीं है, जो कि यूएसए में ज्यादातर लोग बटरक्रिम के लिए उपयोग करते हैं। फ्रेंच बटरक्रीम, क्रीम चीज़ बटरक्रीम और इटैलियन बटरक्रू सभी स्वादिष्ट हैं।

केक सजा टिप # 2 - केक काट

केक काटना

मैं आपको यह बताने के लिए शर्मिंदा हूं कि मैंने अपने केक धूपदान को तैयार करने के लिए पुरानी सब्जी को छोटा करने और आटे की तकनीक का इस्तेमाल कब तक किया। यह केवल एक चीज थी जो मैं कर सकता था वह काफी आसान और भरोसेमंद थी। समस्या? सुपर गन्दा। मेरे पास हमेशा कचरा कर सकते हैं, सिंक, फर्श (जब आप कचरा कर सकते हैं याद आती है) पर सभी अवशेष थे।

मुझे लगता है कि मुझे याद है कि केक गोप के बारे में मुझे किसने बताया क्योंकि इसने मेरी दुनिया बदल दी।

न अधिक पैन स्प्रे, न अधिक छोटा और आटा, न अधिक चर्मपत्र कागज। बस इसे पैन में ब्रश करें और इसे बेक करें। केक उस आसान पेइज़ से बाहर निकलेंगे, आप अपने आप को जल्द से जल्द केक का टुकड़ा बनाने के लिए किक नहीं करेंगे।

केक काटना

सामग्री सरल है, समान भागों वनस्पति मिश्रण (या मार्जरीन) वनस्पति तेल और आटे को मिलाएं। संयुक्त तक अच्छी तरह से मिलाएं (मैं मिक्सर में खान करता हूं) और फिर एक कंटेनर में स्टोर करें। आप इसे काउंटरटॉप या फ्रिज पर रख सकते हैं लेकिन यह खराब नहीं हुआ। मैं समान रूप से धूपदान पर ब्रश करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करता हूं। चिंता न करें, आपको बहुत अधिक आवश्यकता नहीं है। बस एक अच्छा भी कोटिंग आप करेंगे।

केक सजा टिप # 3 - मार्शमैलो फोंडेंट रेसिपी

मैं उस दिन को विशेष रूप से याद करता हूं जब मैं शौकीन था। मैं अभी तक अपने सबसे बड़े केक ऑर्डर के बीच में था। एक बड़ी जन्मदिन की पार्टी के लिए छह कस्टम कार केक! यह सबसे अधिक धनराशि भी थी जिसका मुझे भुगतान किया गया था, इसलिए दबाव जारी था। अपने केक को ढंकने के आधे रास्ते में, मुझे एहसास हुआ कि मैं पर्याप्त शौकीन नहीं था। यह 11pm था और सुबह होने के कारण केक।

कार केक

मैंने 'होममेड शौकीन' के लिए एक खोज करने का फैसला किया और एक नुस्खा पाया जिसमें पाउडर चीनी के साथ कुछ पिघले मार्शमॉलो शामिल थे। यह काफी आसान लग रहा था! भले ही माइकल्स खुले नहीं थे और मैं अधिक शौकीन नहीं था, लेकिन मैं किराने की दुकान पर अधिक मार्शमॉल्लो खरीद सकता था।

मुसीबत थी, शौकीन काम नहीं किया। यह तैलीय था और सिर्फ तब फटा जब मैंने केक को ढंकने की कोशिश की। उह! मेरे पास जो शौकीन था, उसे खींचने की एक बेताब कोशिश में, मैंने अपने बेकार मार्शमैलो शौकीन को अपने बचे हुए विलोटन शौकीन के साथ मिला दिया और जब जादू हुआ।

कैसे शादी के केक के लिए ताजा फूल संलग्न करने के लिए

शौकीन पूरी तरह से कवर! यह कार केक के विषम आकार पर नरम, फैला हुआ, आंसू नहीं था और यह वास्तव में अद्भुत स्वाद था। मार्शमॉलो की तरह।

lmf शौकीन

मैंने अपने शौकीन को इस तरह बनाए रखने का फैसला किया। मार्शमॉलो को पिघलाते हुए, पाउडर चीनी और थोड़ा पहले से बनाया हुआ शौकीन मिलाते हैं। मुझे अपने ग्राहकों से समीक्षा मिली! मैंने अपने समूहों में नुस्खा भी साझा किया और इसे कुछ दोस्तों ने LMF शौकीन (लिज़ मारेक फोंडेंट) द्वारा प्यार से नाम दिया था और पहली बात यह है कि मुझे लगता है कि मैं वास्तव में साझा करने के लिए जाना जाता था।

केक सजा टिप # 4 - पेशेवर केक धूपदान

जिन चीजों को मैं स्पष्ट रूप से याद करता हूं उनमें से एक को अपने केक के साथ सीधे पक्षों पर मिल रहा था। मैं इन किताबों में देखूंगा कि इन परिपूर्ण केक को एक दूसरे के ऊपर और पक्षों पर ढेर लग रहा है, जहां सिर्फ सुपर सीधे हैं। मेरा ... नहीं थे। वे जहां घुमावदार या सिकुड़े हुए या ऊपर से खस्ता होते हैं और नीचे की ओर चिपके रहते हैं। सौदा क्या था?

इसलिए कुछ इंसानी कारणों से, मैंने जिन पैंस के साथ शुरुआत की थी, वे तिरछे थे। दीवारों जहां सुपर पतली और सबसे अच्छा हिस्सा है? वे 8 के बजाय समान रूप से आकार नहीं लेते हैं, जहां वे 7.5 ″ पसंद करते हैं। ओये। मैंने जो कुछ किया था, उसमें से एक अच्छी गुणवत्ता वाले केक पैन में निवेश किया था।

यह पूरे बोर्ड में लगता है, पसंदीदा या तो फैट डैडियो (मेरे पसंदीदा) या मैजिक लाइन हैं। मुझे व्यक्तिगत रूप से फैट डैडिओस पर होने वाली अच्छी ब्राउनिंग पसंद है क्योंकि यह उन्हें पैन से मुक्त करना आसान बनाता है लेकिन मैं दूसरों को प्यार करता हूं कि मैजिक लाइन एक बहुत हल्का दिखने वाला केक कैसे बनाती है।

आप जिस भी रास्ते से जाते हैं, आप पेशेवर पैन के साथ गलत नहीं हो सकते। वे आपके केक को बहुत अधिक समान रूप से बेक करेंगे।

जादू लाइन धूपदान

मैजिक लाइन पैन के साथ वेनिला केक, बेकर्स खुशी के साथ छिड़काव और चर्मपत्र कागज के साथ लाइन। से फोटो क्रेडिट लघु केक

केक सजा टिप # 5 - एक का उपयोग करना स्केल

कुछ पागल कारण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में, हमारे माप का मानक मात्रा (कप) है। दुनिया में हर जगह वे वजन से चलते हैं। यही कारण हो सकता है कि मैं अपने पूरे जीवन को बेक करने के लिए सीधे नफरत करता हूं। मैंने जो कुछ भी बनाने की कोशिश की वह कभी ठीक नहीं हुई और मुझे कोई सुराग नहीं मिला। मेरा अनुमान है कि हम में से बहुत से लोग इस तरह से शुरुआत करते हैं। आपको अपनी पसंद की कोई रेसिपी मिल जाती है, कभी-कभी वह बदल जाती है, कभी-कभी यह नहीं होती है।

समस्या, मेरे दोस्त, यह है कि सभी सूखी सामग्री को मात्रा से नहीं मापा जा सकता है और हर बार एक ही समय में बाहर किया जा सकता है। क्या आप जानते हैं कि कुछ मापने वाले चम्मच भी निर्माता से निर्माता के लिए काफी भिन्न हो सकते हैं? कभी-कभी आपको थोड़ा बहुत आटा मिल सकता है और काफी बेकिंग पाउडर नहीं। तब आपका केक सपाट हो जाता है और आप सामग्री में $ 18 हो जाते हैं।

पैमाने सामग्री

एक पैमाना खरीदें। वजन से मापें।

मैं जानता हूं कि आप इस बदलाव से लड़ना चाहते हैं, परिवर्तन डरावना है। आपको कोई बदलाव पसंद नहीं है। लेकिन कृपया, यदि आप मेरी अन्य सभी सलाह को नजरअंदाज करते हैं, तो कम से कम यह लीजिए।

मुझे पता है कि आप कहने वाले हैं कि आप एक का खर्च नहीं उठा सकते। लेकिन सुनो, तुम मेरे पास फैंसी पैमाना खरीदने के लिए मत जाओ, लक्ष्य पर जाएं या आपके पास जो भी दुकान है वह रसोई के गलियारे में जाएं। तराजू की कीमत $ 20 से कम है और केक सजाने के लिए एक अमूल्य उपकरण है। यह मेरा एक है शीर्ष उपकरण हर केक डेकोरेटर के लिए।

अपनी सामग्री को स्केल करें

जब आप अपनी सामग्री को मापने के लिए एक पैमाने का उपयोग करते हैं, तो अब आपको इस बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि आपका केक बाहर निकलेगा या नहीं। यह हर एक बार बंद हो जाएगा (आप निर्देशों का पालन करें लेकिन यह एक और टिप है, योग्य)। आप कम गड़बड़ करेंगे और आप अपने व्यंजनों को आसानी से दोगुना और तिगुना कर सकते हैं।

एक नुस्खा जिसे आप पहले से ही पसंद करते हैं उसे वजन में बदलने के लिए, हमेशा की तरह कप में मापें और फिर एक कटोरे में रखें और वजन कम करें। मैं आमतौर पर आसानी के लिए निकटतम पूरी संख्या तक चक्कर लगाऊंगा।

मक्खन के प्यार के लिए, कृपया गूगल न करें 'एक कप आटा कितना वजन करता है' क्योंकि यह कैसे व्यंजनों में विफल रहता है। यह आपके क्षेत्र पर निर्भर करता है कि हवा में कितनी नमी है, जो नुस्खा आप उपयोग कर रहे हैं और यहां तक ​​कि आपकी ऊंचाई भी। एक और कम बोनस टिप, यदि कोई नुस्खा कप के लिए कहता है, तो कनवर्ट करने से पहले पहली बार कप का उपयोग करें। यदि यह वजन का उपयोग करता है (जैसे मेरा सब) वजन के साथ जाता है और कप में बदलने की कोशिश नहीं करता है। मेरा मतलब है ... जब तक आप कचरे में केक फेंकना पसंद करते हैं ...

एक पैमाना हो। इस के लिए लिंक है सटीक पैमाना मैं पेस्ट्री स्कूल का उपयोग कर रहा हूं। (सहयोगी)

केक सजा टिप # 6 - नुस्खा पढ़ना

तो उस पूरे 'निर्देशों का पालन करना' के बारे में जो मैंने पहले बात की थी। क्या आप मानते हैं कि मेरे पास आने वाले विफल व्यंजनों के बारे में सभी प्रश्नों के # 1 उत्तर 'क्या आपने निर्देशों का पालन किया'। कभी कभी जवाब हाँ है! बेशक, लेकिन तब उन्हें पता चलता है कि उफ़, नहीं, उन्होंने ऐसा नहीं किया। उन्होंने सभी सही सामग्रियों का इस्तेमाल किया लेकिन दिशाओं में कुछ कदम इधर-उधर छोड़ दिए। यह हिस्सा SO महत्वपूर्ण है।

जगह पर रखो

आप मिक्सिंग विधियों को मिक्स एंड मैच नहीं कर सकते हैं या कई बार स्विच कर सकते हैं। बेकिंग एक विज्ञान है और किसी व्यक्ति ने अनगिनत घंटे बिताए हैं जो उस नुस्खा को पूरा कर रहे हैं जिसे आप कोशिश कर रहे हैं और आपने सामग्री पर अच्छा पैसा खर्च किया है इसलिए उन्हें बर्बाद न करें।

कैसे एक नुस्खा सफलतापूर्वक पालन करने के लिए

  • इसे बनाने से पहले पूरी विधि पढ़ें।
  • यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप कुछ याद नहीं कर रहे हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए अपने सभी अवयवों को इकट्ठा करें। तेल खरीदने के लिए मध्य-मिश्रण को रोकने जैसा कुछ नहीं (इसके लिए दोषी)।
  • अपने सभी ठंडे सामग्रियों को रूम टेंप (अंडे, मक्खन, दूध) में लाएं। यह एक केक के लिए महत्वपूर्ण है। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो कई बार आपका बैटर टूट जाएगा, केंद्र फूला हुआ होगा या वह उठ नहीं सकता है। केक बैटर एक के रूप में एक साथ आने के लिए तेल और पानी और सूखी सामग्री को मना रहा है। इसके लिए एक सफल होने के लिए, उन्हें एक ही तापमान होना चाहिए। अब, मैं बेकिंग शुरू करने से पहले अपनी सामग्री को फ्रिज से बाहर लाने के लिए कई बार भूल गया हूं। अपने अंडे गर्म करने के लिए, उन्हें गर्म करने के लिए 5 मिनट के लिए गर्म पानी की कटोरी में रखें। आप अस्थायी लाने के लिए माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए दूध को गला सकते हैं। मक्खन को माइक्रोवेव में दिया जा सकता है और साथ ही यह सुनिश्चित करें कि आप इसे पिघला नहीं सकते हैं। 4। कटोरे में अपने सभी अवयवों को समय से पहले मापें ताकि मिश्रण करते समय वे आसानी से पहुंच सकें। इसे Mise en place (इसमें सब कुछ मौजूद है) कहा जाता है और हाँ मैं इसे हर बार भी करता हूँ।
  • जब तक आप कम से कम एक बार इसे सफलतापूर्वक नहीं बना लेते हैं, तब तक नुस्खा में कोई समायोजन न करें।

केक सजा टिप # 7 - अपने केक ठंडा

क्या आप फ्रिज में केक रख सकते हैं

अंतिम लेकिन कम से कम, मैं आपके केक को ठंडा करने के बारे में बात करना चाहता हूं। मुझे याद है कि मेरी केक यात्रा की शुरुआत में ही आप अपने केक फ्रिज में रख सकते हैं क्योंकि अगर आपने ऐसा किया, तो केक पसीना आ जाएगा और यह शौकीन को बर्बाद कर देगा। इसलिए जब मैं शौकीन था, तो मैं सचमुच इसे नरम छाछ के ऊपर रखने की कोशिश कर रहा था। यह सुंदर नहीं था।

मैं एक दोस्त की शादी (हाँ शादी, लोल) के लिए इस केक को बनाना याद रखता हूं और जब मैं इसे ठंढ करने की कोशिश कर रहा था, तब केक सचमुच आधा बिखर गया। लोगों ने यह कैसे किया? आप अपने केक को तेज किनारों के साथ इतना सीधा और सुंदर कैसे बना सकते हैं?

पहला केक

2009 में मेरा पहला विशाल शादी का केक। केक वास्तव में डिलीवरी के दौरान केक बोर्ड से फिसल जाता है क्योंकि हम एक STEEP पहाड़ी को चलाते हैं। मैं बहुत खुशकिस्मत थी कि बात टस से मस नहीं हुई। मैं अब हमेशा अपने केक वितरित करता हूं, ढेर नहीं और सभी अलग-अलग।

इसका जवाब है आप अपने केक फ्रिज में रख सकते हैं। जैसा कि योलान्डा गैम्प कहते हैं, crumbcoat और सर्द! हाँ, आपके केक फ्रिज से बाहर आने में थोड़ा पसीना करेंगे लेकिन संक्षेपण की थोड़ी मात्रा आपके केक को बर्बाद करने वाली नहीं है।

उन प्राणियों ने कहा, यदि आप एक ऐसे क्षेत्र में रहते हैं जिसमें उच्च आर्द्रता है तो आपको उस चमक से छुटकारा पाने के लिए अपने केक पर पंखा लगाना पड़ सकता है। उदाहरण के लिए, आप अपने केक पर पेंटिंग की योजना बनाते हैं, आप इसे फ्रिज से बाहर निकालते हैं और यह चमकदार होता है। आप उस पर पेंट करने से पहले कमरे में आने तक इंतजार करना चाहते हैं। प्रशंसक उस प्रक्रिया को गति देगा।

एक और टिप, अगर आप अपने स्टोर करते हैं एक कार्डबोर्ड बॉक्स के अंदर केक जब यह फ्रिज में होता है, जब आप बाहर निकालते हैं और इसे वितरित करने के लिए जाते हैं, तो संघनन आपके बॉक्स पर एकत्र होगा, आपके केक पर नहीं।

पहली शादी के केक

यह केक छोटे-छोटे लुढ़कते टुकड़ों में ढका हुआ था क्योंकि मुझे नहीं पता था कि चॉकलेट सिगरेट कैसे बनाई जाती है क्योंकि दुल्हन लोल का अनुरोध करती है। प्रसव के दौरान, यह बिना ठंडा केक टुकड़ों में गिर गया। हर बार जब हम टकराते थे, तो सभी शौकीन टुकड़ें अलग हो जाते थे। तथ्य यह है कि हमने कार में बहुत खराब एयर कंडीशनिंग की मदद नहीं की थी। मुझे लगता है कि इस श्वेत-पोर वितरण के बाद हमने एक नई कार खरीदी।

अपने केक को पसीने से तरबतर होने से रोकने के लिए, मैं अपने केक को एक नियमित मानक फ्रीजर रहित फ्रिज में संग्रहीत करता हूं। मेरे पास इसे सबसे ठंडी सेटिंग्स में रखा गया है, ताकि कमरे के अस्थायी और फ्रिज के बीच एक बड़ा अंतर न हो। आप इसे फ्रीजर की तरह नहीं चाहते हैं या कमरे के अस्थायी आने में अधिक समय लगेगा। कुछ वाणिज्यिक फ्रिज आपके केक को और भी अधिक पसीना देंगे क्योंकि उनके प्रशंसक फ्रिज के अंदर बाहर नहीं उड़ाते हैं। अजीब हुह!

तो यह बात है! मैं अभी-अभी दिमाग़ में डूबा हुआ सब कुछ किसी भी शुरुआती केक डेकोरेटर के लिए 'पता होना चाहिए' के रूप में सोच सकता था। यदि आप इस सामान को पहले से ही जानते थे तो मुझे उम्मीद है कि कम से कम आपको मेरे साथ एक अच्छी हंसी थी। मैं हर दूसरे उत्सुक नवाब की तरह ही केक बेचना शुरू कर रहा था, इससे पहले कि मैं जानता था कि मैं क्या कर रहा था, मैंने सालों तक अंडर-चार्ज किया (शायद अभी भी करता हूं) और गलतियां की। मैं यह कहना चाहूंगा कि मैं तब से बहुत बड़ा हो गया हूं और मुझे इस बात की पर्याप्त मात्रा मिली है कि मैं सफलता को क्या कहूंगा, इसलिए किसी के लिए भी आशा की किरण है।

टिप # 8 - केक सजाने की मूल बातें के बारे में अधिक जानना चाहते हैं? हमारे मूल श्रृंखला ऑनलाइन ले लो!

केक सजा युक्तियाँ

यह एक बेशर्म प्लग हो सकता है या नहीं, लेकिन वास्तव में, काश मेरे पास वीडियो देखने की एक श्रृंखला होती, जब मैं पहली बार मुझे सबकुछ सिखाने के लिए शुरू कर रहा था, और मेरा मतलब है कि सुंदर और सफल केक बनाने के लिए शुरू से अंत तक सब कुछ। यदि आपको लगता है कि आप अपनी प्रक्रिया में कुछ याद नहीं कर रहे हैं, तो आप इसे देख सकते हैं। हम नई सदस्यता के लिए अभी 7 दिन का निःशुल्क परीक्षण भी कर रहे हैं, ताकि आपके पास खोने के लिए कुछ भी न हो<3

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