स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ एंजेल फूड केक

यह फरिश्ता फ़ूड केक सबसे हल्का, फुलफिश और क्लाउड जैसा केक है जिसका आपने कभी स्वाद लिया होगा। एंजेल फूड केक वसा रहित होता है और इसमें बहुत कम मात्रा में आटा होता है इसलिए यह स्वास्थ्यप्रद केक विकल्पों में से एक है। मुझे गर्मियों में यह केक पसंद है और ताजा स्ट्रॉबेरी टॉपिंग और होममेड व्हीप्ड क्रीम के साथ टॉपिंग करना, यह एक नई पसंदीदा रेसिपी है।



स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ एंजेल फूड केक का क्लोजअप

तुम्हें पता है कि कैसे आप सबसे अधिक परी खाद्य केक स्टोर स्वाद थोड़े रबर से खरीदते हैं? यह वह केक नहीं है। यह आपके मुंह में नरम, भुलक्कड़ और पिघला देता है। इससे पहले कि मैं इससे पहले कभी भी चख चुका हूं, इसके विपरीत।



एंजेल फूड केक को अंडे की सफेदी और धीरे से आटे में तह करने के लिए इसकी हल्की और भद्दी बनावट मिलती है। असली एंजेल फूड केक रेसिपी संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पन्न हुआ और पहली बार 19 वीं शताब्दी के अंत में लोकप्रिय हुआ। इसने अपनी हल्की और भड़कीली बनावट के कारण अपने नाम के साथ-साथ अपनी अनूठी प्रतिष्ठा हासिल की।

एंजेल खाद्य केक सामग्री



यह परी भोजन केक नुस्खा केवल 6 सामग्री लेता है। इस नुस्खा में कोई तेल या वसा नहीं है, इसलिए इसे 'स्वास्थ्यप्रद' केक में से एक माना जाता है जिसे आप खा सकते हैं!

परी खाद्य केक नुस्खा सामग्री

आप देख सकते हैं कि इस नुस्खा में कोई बेकिंग पाउडर या बढ़ते एजेंट नहीं हैं। परी खाद्य केक में लिफ्ट बनाने वाली एकमात्र चीज अंडे का सफेद हिस्सा है, इसलिए सुपर लाइट और शराबी होने के लिए उन्हें कोड़ा मारना सुनिश्चित करें। सभी हवा केक को इसकी हल्की और भद्दी बनावट देने वाली है।



इस नुस्खा में कोई तेल, मक्खन या वसा भी नहीं है, जिससे यह थोड़ा सूखा और स्पंजी हो जाता है। इसलिए जब आप इस केक का स्वाद चखेंगे और यह हवा के स्वाद जैसा होगा तो चौंकिए मत। यह मूल रूप से स्ट्रॉबेरी टॉपिंग, चॉकलेट गनाचे, या आइसक्रीम और ताजा जामुन का एक बड़ा स्कूप है।

एंजेल फूड केक स्लाइस का क्लोजअप

इस फरिश्ता फूड केक रेसिपी में मुख्य घटक है अंडे की सफेदी को नरम चीनी बनाने के लिए कुछ चीनी के साथ मिलाया जाता है। आटे की एक छोटी मात्रा को केक बनाने के लिए अंडे की सफेदी में बदल दिया जाता है। आप अंडे की जर्दी से अलग किए गए ताजे अंडे की सफेदी का उपयोग कर सकते हैं या आप एक बॉक्स से पास्चुरीकृत अंडे का सफेद उपयोग कर सकते हैं।



यदि आप ताजे अंडे की सफेदी का उपयोग कर रहे हैं, तो याद रखना न देंकलंकअपने अंडे की सफेदी में अंडे की जर्दी। कोई भी सुस्त योलक्स आपके मेरिंग को कोड़े मारने से रोक सकता है।

अंडा अलग कैसे करें:

  1. 3 कटोरे सेट करें - 1 जर्ल्स के लिए, 2 गोरों को क्रैक करने के लिए, और 3 सभी अंडे की सफेदी के लिए। हमारे पास 2 और 3 कटोरे होने का कारण यह है कि अगर आप गड़बड़ करते हैं और गलती से 2 कटोरे में कुछ जर्दी मिलती है, तो यह आपके पहले से अलग किए गए सभी अंडों को बर्बाद नहीं करेगा।
  2. अंडे को एक सपाट सतह पर क्रैक करें और धीरे से इसे दो हाथों से अलग करें, इसे 2 कटोरे के ऊपर रखें और धीरे से जर्दी को दो अंडों के बीच आगे-पीछे घुमाएं। जर्दी न टूटे इसके लिए सावधान रहें। एक बार जब सभी सफेद 2 कटोरे में होते हैं, तो जर्दी को 1 कटोरी में जोड़ें और 3 कटोरे में सफेद डालें। तब तक दोहराएं जब तक आपके सभी अंडे अलग नहीं हो जाते।

अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करना



आप अपने बचे हुए अंडे की जर्दी को बनाने के लिए बचा सकते हैं नींबू वाला दही या पेस्ट्री की मलाई या फ्रांसीसी बटर क्रीम । अंडे की जर्दी को तीन दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

एंजेल फ़ूड केक स्टेप-बाय-स्टेप

आपके शुरू करने से पहले - अछे नतीजे के लिये, एक खाद्य पैमाने का उपयोग करें अपनी सामग्री को तौलना। इस रेसिपी को कपों में बदलने से रेसिपी फेल हो सकती है और सामग्री बर्बाद हो सकती है। मेरे ब्लॉग पोस्ट को पढ़ें पैमाने का उपयोग कैसे करें अधिक जानकारी के लिए।

सफेद पृष्ठभूमि पर सफेद डिजिटल रसोई पैमाने

केक को ढकने के लिए सबसे अच्छा कलाकंद नुस्खा

चरण 1 - अपने ओवन को 375º F / 190 and C तक प्रीहीट करें और ओवन रैक को दूसरी सबसे कम ऊंचाई पर ले जाएँ। सुनिश्चित करें कि आपके पास ए परी खाना केक पैन (ट्यूब पैन) साफ और जाने के लिए तैयार है। यह नहीं है! मैं दोहराता हूं, अपने परी भोजन केक पैन को चिकना मत करो। हम वास्तव में चाहते हैं कि केक पक्षों से चिपके रहे।

चरण 2 - आटे, चीनी और कॉर्नस्टार्च को एक साथ निचोड़ें। किसी भी कठोर गांठ को छोड़ दें। आटे के मिश्रण को छान लें दूसरा समय। आप इसे पालना चाहते हैं दो बार क्योंकि हम चाहते हैं कि आटे का मिश्रण जितना संभव हो उतना हल्का और हवादार हो।

परी भोजन केक नुस्खा सामग्री स्थानांतरण

इस रेसिपी में कॉर्नस्टार्च केक को सुपर लाइट और फ्लफी रखने में मदद करता है और बहुत घना या 'अहंकारी' भी नहीं।

चरण 3 - सुनिश्चित करें कि आप इस कदम के लिए एक धातु का कटोरा का उपयोग करते हैं, और यह कटोरा सुपर साफ है। कोई भी ग्रीस आपके अंडे की सफेदी को रोकने से रोकेगा। आप अतिरिक्त सतर्क होने के लिए इसे सफेद सिरका के साथ थोड़ा पोंछ भी सकते हैं। )

अंडे की सफ़ेदी (ऊपर अलग करने के लिए देखें), वैनिला, नमक और टार्टर की क्रीम को व्हिस्क अटैचमेंट के साथ मेटल स्टैंड मिक्सर बाउल में मिलाएँ। मध्यम पर मिलाएं जब तक कि आपके अंडे की सफेदी झागदार न दिखने लगे।

अंडे की सफेदी को एक धातु के कटोरे के मिक्सर में मिलाएं

प्रो-टिप - मैं मेरिंग्यू के लिए ताजे अंडे की सफेदी का उपयोग करना पसंद करता हूं, लेकिन आप पास्चुरीकृत अंडे के सफेद हिस्से का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि तुम प्रयोग करते हो pasteurized , तुम भी उन्हें स्थिर करने के लिए टैटार की क्रीम का उपयोग करें।

चरण 4 - एक बार जब आपके अंडे की सफेदी सफेद और झागदार दिखे, तो मध्यम गति पर मिलाते हुए चीनी में छिड़क दें। नरम, फर्म चोटियों को मध्यम-उच्च पर मिलाएं।

अंडे की सफेदी में चीनी छिड़कने से

मैं अपना उपयोग कर रहा हूँ बॉश यूनिवर्सल प्लस इस रेसिपी के लिए मिक्सर, आप किचनएड मिक्सर का उपयोग मेटल बाउल या हैंड मिक्सर के साथ कर सकते हैं।

चरण 5 - जब आपके अंडे की सफेदी नरम चोटियों पर होती है, तो आप मिश्रण की सतह में कुछ रेखाएँ विकसित होते हुए देखेंगे। मेरिंग्यू नरम चोटियों पर होना चाहिए और कटोरे में अपना आकार बनाए रखना चाहिए। यदि आप बॉश मिश्रण कटोरे का उपयोग कर रहे हैं, तो तह को आसान बनाने के लिए एक बड़े कांच के कटोरे में मेरिंग्यू को स्थानांतरित करें।

नरम चोटियों पर अंडे का सफेद मिश्रण

चरण 6 - एक छोटे से कोलंडर का उपयोग करते हुए, मैरिंग के शीर्ष पर लगभग 1/3 कप आटे के मिश्रण को मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करके सावधानी से मोड़ो। जब आटे को ज्यादातर फोल्ड किया जाता है, तो आटे के दूसरे 1/3 कप को ऊपर से निचोड़ें। मेरिंग्यू की सतह के ऊपर समान रूप से झारना, बीच में आटे का एक बड़ा ढेर बनाने से बचने की कोशिश करें। जब तक आटा मिश्रण सभी में मुड़ा हुआ है तब तक दोहराएं।

आटे को मेरिंग्यू मिश्रण में मिलाते हुए

गुना करने के लिए - मेरु के नीचे स्थित स्पैटुला को घुमाएं और शीर्ष पर मोड़ने के लिए धीरे से केंद्र के माध्यम से खींचें। सावधान रहें कि मिश्रण को कभी न तोड़ें या जोर से न मिलाएं, धैर्य रखें ! एक दृश्य के लिए नुस्खा कार्ड में नीचे दिए गए वीडियो देखें।

एक सफेद कटोरे के साथ एक स्पष्ट कटोरे में मेरिंग्यू

चरण 6 - आधा बैटर एक में डालें परी खाना केक पैन। इसे समान रूप से ट्यूब पैन के चारों ओर फैलाएं। बाकी बैटर को मिलाएं और इसे चिकना करें ताकि यह सपाट हो। कोशिश करें कि ट्यूब या साइड पर ज्यादा बैटर न लगे। यह जल जाएगा और स्वादिष्ट नहीं होगा।

याद कीजिए अपने पैन पर ध्यान न दें ! आप चाहते हैं कि बैटर पैन के किनारों पर चिपक जाए, यही वह है जो एंजेल फूड केक को अपने आप गिरने से बचाता है।

ऊपर से एक ट्यूब पैन में परी भोजन केक बल्लेबाज

चरण 7 - हवा के बुलबुले को दूर करने और बैटर को चिकना करने के लिए अपने बैटर के जरिए चाकू को हलकों में चलाएं।

चरण 8 - 35-40 मिनट के लिए 375ake F / 190º C पर बेक करें या जब तक कि यह सुनहरे रंग का न हो जाए और जब तक आप इसे न छू लें, तब तक यह वापस आ जाए। केक को गिरने से रोकने के लिए ओवन को कम से कम 35 मिनट तक खोलने से बचें।

एक पैन में परी भोजन केक के पास

चरण 9 - तुरंत एक ठंडा रैक पर उल्टा पैन फ्लिप। केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें (लगभग 2 घंटे तक), या जब तक पैन स्पर्श करने के लिए 100% ठंडा न हो जाए। एंजेल फ़ूड केक को ठंडा होने देना महत्वपूर्ण है ताकि केक अपने आप गिर न जाए। मैंने वास्तव में अपने केक को कमरे के तापमान पर रात भर ठंडा होने दिया और यह बहुत अच्छा था!

परी खाना केक एक ठंडा रैक पर उल्टा पैन

चरण 10 - ठंडा होने पर, केक के बाहर और तवे से इसे छुड़ाने के लिए इसके चारों ओर एक पतली, तेज चाकू चलाएं।

बटर नाइफ के साथ एंजेल फूड केक का क्लोजअप

चरण 11 - एक सर्विंग प्लेट को ऊपर रखें और सब कुछ उल्टा पलटें। केक को प्लेट पर छोड़ना और छोड़ना चाहिए। यदि आपके पैन में एक हटाने योग्य तल है, तो केक को पैन से अलग करने के लिए केक के शीर्ष के चारों ओर एक चाकू चलाएं।

एक सफेद पृष्ठभूमि पर एक नीले केक पेडस्टल पर परी भोजन केक का क्लोजअप

चरण 12 - केक को अच्छा और नम रखने के लिए ऊपर से कुछ बड़े चम्मच चीनी का छिड़काव करें।

चरण 13 - ताजा व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी टॉपिंग (नीचे नुस्खा) के साथ अपने परी भोजन केक ऊपर। मैं स्ट्रॉबेरी टॉपिंग जोड़ने के लिए इंतजार करना पसंद करता हूं जब तक कि केक नहीं परोसा जाता है, इसलिए सिरप केक को गन्दा नहीं दिखता है।

स्ट्रॉबेरी टॉपिंग सिर्फ ताजा स्ट्रॉबेरी, चीनी, और नींबू का एक सा है। इसे पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है और इसे बनाना बहुत आसान है। घर का बना व्हीप्ड क्रीम के साथ अद्भुत स्वाद!

स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ एंजेल फूड केक का क्लोजअप

यह परी भोजन केक नुस्खा कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर, या एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में चलेगा। (इसे प्लास्टिक की चादर से ढंकना सुनिश्चित करें या इसे केक कंटेनर में रखें ताकि यह सूख न जाए।)

प्रो-प्रकार - इस केक को टुकड़ों के लिए काटते समय एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करें।

परी खाना केक व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ सबसे ऊपर है

शीर्ष पर व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ परी भोजन केक का एक टुकड़ा का क्लोजअप

सामान्य प्रश्न:

एक एंजेल खाद्य केक पैन क्या है?

एक परी खाना केक पैन (उर्फ एक ट्यूब पैन) विशेष रूप से इस केक के लिए डिज़ाइन किया गया है। केंद्र में बड़ी ट्यूब केक के बीच के माध्यम से कुछ गर्मी लाने में मदद करती है, इसे तेजी से और अधिक समान रूप से पकाना।

परी खाना केक पैन बगल से बल्लेबाज का एक कटोरा के साथ ऊपर से sot

मेरे पैन में एक ट्यूब है जो पैन के किनारों से अधिक लंबी है, इसलिए जब मैं इसे उल्टा ठंडा करता हूं, तो यह ट्यूब पर टिकी होती है न कि मेरे केक पर।

यदि आप एक पैन प्राप्त कर सकते हैं जिसमें 'पैर' हैं किनारों पर, यह और भी बेहतर काम करेगा।

क्या मैं पैन के अन्य प्रकार का उपयोग कर सकता हूं?

बंडल केक धूपदान - ये एंजेल फूड केक के लिए काम नहीं करेंगे क्योंकि जटिल डिजाइन केक को रिलीज करने की अनुमति नहीं देगा। चूंकि हम किसी भी पैन रिलीज़ का उपयोग नहीं कर रहे हैं, हमें केक को किनारों से दूर रखना होगा और बंट केक पैन के साथ यह संभव नहीं है।

लोफ पंस - एक 9 A x 5 af पाव पैन काम कर सकता है, बस यह सुनिश्चित करें कि यह या तो तेल न करें। जब यह ओवन से बाहर आता है, तो पैन को उल्टा कर दें और एक ठंडा रैक के शीर्ष पर जार, डिब्बे या कप पर हैंडल को आराम दें। पैन के पूरी तरह से ठंडा होने तक (लगभग 2 घंटे) इसे ठंडा होने दें।

केक पान - आप एक मानक केक पैन में इस परी खाद्य केक नुस्खा सेंकना कर सकते हैं। बस याद रखें कि पैन को चिकना न करें। आप इसे जारी करने में मदद करने के लिए पैन के तल में चर्मपत्र कागज का एक घेरा डाल सकते हैं, लेकिन इसे किसी भी तरफ न रखें। उठने की अनुमति देने के लिए केवल पैन को आधा भरें।

व्हीप्ड क्रीम और ब्लूबेरी के साथ एंजेल फूड केक।

क्यों मेरे कुत्ते को मारा?

आपके एंजेल फूड केक को बेक करने के बाद, केक की संरचना सेट करने के लिए इसे पूरी तरह से उल्टा करके ठंडा करना होगा। यदि आप इसे पलट देते हैं तो ठंडा होने पर केक अपने आप गिर जाएगा।

इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप अपने अंडे की सफेदी को अधिक न काटें। वे अच्छी नरम चोटियों पर होना चाहिए। आपके अंडों को ओवर-व्हिप करने से आपका केक सिकुड़ सकता है।

क्या मुझे तारार के निर्माण की आवश्यकता है?

यदि आप पास्चुरीकृत अंडे की सफेदी का उपयोग कर रहे हैं, तो हाँ। यदि आप ताजा अंडे का सफेद उपयोग कर रहे हैं ... शायद। टैटार की क्रीम मूल रूप से साइट्रस होती है जो अंडे की सफेदी में स्थिरीकरण जोड़ती है और आपके मेरिंग्यू को गिरने से रोकने में मदद करती है। इसलिए यदि आप ताजे अंडे का उपयोग कर रहे हैं और वास्तव में इसका उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। लेकिन यह आपके मेरिंग्यू को मजबूत रहने में मदद करने वाला है, इसलिए मैं इसका उपयोग करना पसंद करता हूं।

एक सोने के कांटे के साथ एक सफेद प्लेट पर परी भोजन केक का टुकड़ा। पृष्ठभूमि में पूरा केक और ब्लूबेरी का डिब्बा

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स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ एंजेल फूड केक

हल्की और हवादार परी भोजन केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह वसा रहित है! इस क्लासिक समर केक का स्वाद सभी पर लाजवाब है या ताज़े स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जाता है! तैयारी समय:पंद्रह मिनट खाना बनाने का समय:चार पांच मिनट शीतलन:दो बजे कुल समय: बजे कैलोरी:314किलो कैलोरी

सामग्री के

एंजेल फ़ूड केक रेसिपी

  • १२ औंस सफेद अंडे (ताजा या पास्ताकृत)
  • 1 छोटी चम्मच शोधित अर्गल
  • 1/4 चाय का लिबास नमक
  • 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
  • औंस चीनी पहली मात्रा
  • औंस चीनी दूसरी मात्रा
  • औंस केक का आटा
  • 1 औंस कॉर्नस्टार्च

स्ट्रॉबेरी टॉपिंग

  • दो कप ताजा स्ट्रॉबेरी छंटनी और तिमाही
  • दो औंस चीनी
  • १/२ छोटी चम्मच नींबू के छिलके
  • 1 चम्मच नींबू का रस

फेंटी हुई मलाई

  • औंस भारी कशाताड़न क्रीम
  • 1 औंस पिसी चीनी
  • १/२ चम्मच चूर्ण जिलेटिन मैं KNOX ब्रांड का उपयोग करता हूं
  • १/२ चम्मच वेनीला सत्र
  • १/२ चम्मच भारी कशाताड़न क्रीम
  • 1 बड़ा चमचा ठंडा पानी

उपकरण

  • स्टैंड मिक्सर या हाथ मिक्सर
  • किसकी आसक्ति

अनुदेश

एंजेल फ़ूड केक रेसिपी

  • महत्वपूर्ण: सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी में अंडे की जर्दी के शून्य निशान हैं और सुनिश्चित करें कि आपका कटोरा, व्हिस्क और सभी उपकरण पूरी तरह से ग्रीस रहित और साफ हैं या अंडे की सफेदी ठीक से नहीं उड़ सकती है।
  • अपने ओवन को 375ºF पर प्रीहीट करें। यह महत्वपूर्ण है कि ओवन को केक में डालने से पहले ओवन को पूरी तरह से गर्म किया जाता है, जिसमें 30 मिनट लग सकते हैं।
  • चीनी, आटा, और कॉर्नस्टार्च की पहली मात्रा को एक साथ निचोड़ें और एक तरफ सेट करें
  • अपने अंडे की सफेदी को अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में रखें, जिस पर अटैचमेंट संलग्न हो। 30 सेकंड के लिए मध्यम पर कोड़ा जब तक वे झागदार होने लगते हैं।
  • गति कम करने के लिए और टैटार, नमक और वेनिला के अपने क्रीम में जोड़ें
  • कम पर मिश्रण जारी रखें और चीनी की दूसरी मात्रा में छिड़काव शुरू करें। गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और मिश्रण को नरम लेकिन फर्म चोटियों को कोड़ा दें। वे चमकदार और नम दिखना चाहिए और जब आप उन्हें स्कूप करते हैं तो चोटियों को धीरे से मोड़ना चाहिए।
  • एक बार में 1/3 कप के बारे में अंडे के मिश्रण में आटा मिश्रण को स्थानांतरित करना शुरू करें। धीरे से अंडे को सफेद मिश्रण में एक स्पैटुला के साथ आटे को मोड़ो। वीडियो को देखें कि कैसे ठीक से मोड़ें। विचार यह है कि बल्लेबाज को बहुत शराबी रखने के लिए तह करते समय मेरिंग्यू से किसी भी हवा को खटखटाने से बचें।
  • इस फोल्डिंग प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि आटे के सभी मिश्रण अंडे के सफेद मिश्रण में बदल न जाएं।
  • एक आधा ट्यूब पैन (परी खाद्य केक पैन) में अपने परी भोजन केक बल्लेबाज डालो। एक चम्मच के साथ शीर्ष चिकना करें ताकि बल्लेबाज स्तर हो। बाकी बैटर डालकर चम्मच से चिकना कर लें। बैटर को दो भागों में जोड़ने से एयर पॉकेट्स बनने से बचा जाता है।
  • 40-45 मिनट के लिए या जब तक शीर्ष हल्के सुनहरे भूरे रंग का नहीं हो जाता है और जब आप इसे छूते हैं, तो केक अपने ओवन के केक को ओवन में सेंकना करता है।
  • केक को ओवन से बाहर निकालें और इसे उल्टा कर दें। कुछ ट्यूब पैन में छोटे पैर होते हैं जो पैन को उल्टा पकड़ते हैं या केंद्र ट्यूब पक्षों की तुलना में थोड़ा लंबा हो सकता है इसलिए एक अंतराल है। यदि आपके पैन में ये विकल्प नहीं हैं, तो आप इसे ऊंचा रखने के लिए पैन को वाइन की बोतल पर उल्टा ठंडा कर सकते हैं।
  • केक में डूबने से बचाने के लिए अपने परी भोजन केक को ठंडा होने दें। एक बार जब पैन पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो आप केक को अलग करने के लिए केक और पैन के बीच बटर नाइफ स्लाइड कर सकते हैं। अगर आपके पैन में रिमूबलबी बॉटम है तो आप इसे अभी बाहर कर सकते हैं या केक को बाहर आने के लिए केक को थोड़ा हिला सकते हैं।
  • मुझे अपने परी भोजन केक के ऊपर कुछ पाउडर चीनी के साथ धूल करना और कुछ स्थिर व्हीप्ड क्रीम और ताजा स्ट्रॉबेरी जोड़ना पसंद है लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है!
  • यह केक बिना सूखने के फ्रिज में दिनों तक रहेगा।

स्ट्रॉबेरी टॉपिंग

  • स्ट्रॉबेरी, चीनी, जेस्ट और नींबू के रस को एक कटोरी में एक साथ मिलाएं और एक तरफ सेट करें जबकि परी भोजन केक ठंडा हो रहा है। चीनी समय के साथ भंग हो जाएगी और एक स्वादिष्ट सिरप बनाएगी!

फेंटी हुई मलाई

  • जिलेटिन को ठंडे पानी में जोड़ें और इसे 5 मिनट के लिए सोखने दें।
  • जिलेटिन कणिकाओं को भंग करने और मिश्रण स्पष्ट होने तक माइक्रोवेव में जिलेटिन को 10 सेकंड के लिए पिघलाएं।
  • अपने ठंडे मिक्सर को अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में रखें, जिस पर व्हिस्क अटैचमेंट लगा हो।
  • जब तक आप व्हीप्ड क्रीम की सतह में लाइनों को देखना शुरू नहीं करते तब तक मध्यम गति से मिश्रण करना शुरू करें। अपने पाउडर चीनी और वेनिला में जोड़ें और संयुक्त तक मिलाएं।
  • जिलेटिन में भारी क्रीम के चम्मच जोड़ें। यदि आपकी जिलेटिन बहुत मोटी है, तो 5 सेकंड के लिए फिर से गर्मी करें। यह तरल होना चाहिए।
  • कम मिश्रण करते समय, जिलेटिन को व्हिपिंग क्रीम में मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक आप फर्म लेकिन नरम चोटियों तक नहीं पहुंच जाते। अधिक मिश्रण न करें।

एन्जिल खाद्य केक सजा

  • एक चम्मच के साथ व्हीप्ड क्रीम के साथ अपने ठंडा परी भोजन केक
  • केक काटने के बाद अपनी स्ट्रॉबेरी डालें और इसे प्लेट पर रख दें ताकि सिरप से बड़ी गंदगी पैदा न हो।

टिप्पणियाँ

  1. आपके शुरू करने से पहले - अछे नतीजे के लिये, एक खाद्य पैमाने का उपयोग करें अपनी सामग्री को तौलना। इस रेसिपी को कपों में बदलने से विफलता हो सकती है। मेरे ब्लॉग पोस्ट को पढ़ें पैमाने का उपयोग कैसे करें अधिक जानकारी के लिए।
  2. मैं अपने प्रयोग कर रहा हूं बॉश यूनिवर्सल प्लस इस रेसिपी के लिए मिक्सर, आप किचनएड मिक्सर का उपयोग मेटल बाउल या हैंड मिक्सर के साथ कर सकते हैं।
  3. इस रेसिपी में कोई बेकिंग पाउडर या उगने वाली सामग्री नहीं है। केवल एक चीज जो लिफ्ट बनाती है, वह अंडे का सफेद हिस्सा है, इसलिए सुपर लाइट और शराबी होने के लिए उन्हें कोड़ा मारना सुनिश्चित करें। सभी हवा केक को अपनी लिफ्ट देने जा रही है!
  4. सुनिश्चित करें कि आप मेरिंग्यू बनाने के लिए एक धातु के कटोरे का उपयोग करते हैं, और यह कटोरा सुपर साफ है। कोई भी ग्रीस आपके अंडे की सफेदी को फेंटने से रोकेगा। आप अतिरिक्त सतर्क रहने के लिए इसे थोड़े से सफेद सिरके से भी मिटा सकते हैं।
  5. अपने अंडे की सफेदी में अंडे की जर्दी का एक स्पेक न होने दें। कोई भी सुस्त योलक्स आपके मेरिंग को कोड़े मारने से रोक सकता है।
  6. आप ताजा की बजाय पास्चुरीकृत अंडे का सफेद भाग इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आप पाश्चुरीकृत का उपयोग करते हैं, तो आप स्थिरीकरण में मदद करने के लिए टैटार की क्रीम का भी उपयोग करते हैं।
  7. इस रेसिपी में कॉर्नस्टार्च केक को सुपर लाइट और फ्लफी बनाए रखने में मदद करता है और बहुत घना या 'अहंकारी' भी नहीं।
  8. जब अपने मेरिंग्यू और आटे को एक साथ फोल्ड करते हैं, तो मेरिंग्यू को एक स्पैटुला के नीचे झुकाएं और धीरे से ऊपर की तरफ मोड़ने के लिए केंद्र के माध्यम से खींचें। सावधान कभी नहीं तोड़ या सख्ती से मिश्रण करने के लिए, धैर्य रखें !
  9. अपने पैन पर ध्यान न दें! एंजेल फूड केक उल्टा ठंडा हो जाता है, इसलिए इसे वास्तव में पैन के किनारों पर चिपकना पड़ता है। यह सुनिश्चित करता है कि ठंडा होने पर केक अपने आप गिर न जाए।
  10. सेवा मेरे ट्यूब पैन परी भोजन केक के लिए उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है। केंद्र में बड़ी ट्यूब केक के बीच के माध्यम से कुछ गर्मी लाने में मदद करती है, इसे तेजी से और अधिक समान रूप से पकाना। आप बंडेट केक पैन का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन जरूरत पड़ने पर आप 9 'x5' का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण

सर्व करना:औंस|कैलोरी:314किलो कैलोरी(16%)|कार्बोहाइड्रेट:५४जी(18%)|प्रोटीन:जी(12%)|मोटी:जी(14%)|संतृप्त वसा:जी(25%)|कोलेस्ट्रॉल:३१मिलीग्राम(10%)|सोडियम:76मिलीग्राम(3%)|पोटैशियम:133मिलीग्राम(4%)|फाइबर:1जी(4%)|चीनी:42जी(47%)|विटामिन ए:333आइयू(7%)|विटामिन सी:1मिलीग्राम(1%)|कैल्शियम:१ ९मिलीग्राम(दो%)|लोहा:1मिलीग्राम(6%)